admin – Página: 332 – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receita de Aletria com amêndoa

sábado admin receitas

Receita de Aletria com amêndoa

Ingredientes:

200g de aletria (cabelo de anjo)

sal

1 litro de leite

3 cascas de limão

1 c. (sopa) de manteiga

4 gemas grandes

1 cháv. de açúcar

6 c. (sopa) de miolo de amêndoa moído

açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Mergulhe a aletria em água fervente temperada com um pouco de sal. Ferva durante 2 minutos e escorra num passador de rede. Passe por água fria corrente.

Ferva o leite com as cascas de limão. Junte a aletria, mexa com um garfo e cozinhe até a massa ficar al dente. Junte a manteiga e deixe arrefecer um pouco.

Bata as gemas com o açúcar e incorpore a gemada à aletria. Leve de novo ao lume e mexa suavemente. Quando levantar fervura junte a amêndoa e retire do lume. Deite o doce numa travessa e polvilhe com açúcar e canela.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

aletria, Aletria com amêndoa, doce de aletria, Receita de Aletria, Receita de Aletria com amêndoa, sobremesa de aletria

Receita de Doce de Aletria

sábado admin receitas

Receita de Doce de Aletria

Ingredientes:

1 1/2 litro de leite

Raspas de 1 laranja, canela em pau e cravo a gosto

2 xícaras (chá) de açúcar

300 ml de creme de leite fresco

4 espirais de macarrão cabelo de anjo (aletria) quebrado com as mãos

1 cálice de licor de laranja

canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio, coloque 1 1/2 litro de leite com raspas de 1 laranja, canela em pau e cravo a gosto.

Deixe ferver.

Acrescente 2 xícaras (chá) de açúcar, 300 ml de creme de leite fresco, 4 espirais de macarrão cabelo de anjo (aletria) quebrado com as mãos e 1 cálice de licor de laranja(se quiser, acrescente neste momento essência de baunilha)

Deixe ferver por cerca de 30 min, mexendo sempre até que o macarrão fique bem cozido, como um mingau.

Retire do fogo.

Transfira para um recipiente e polvilhe canela a gosto.

Pode ser servido quente ou frio.

Aletria

Versátil, o macarrão também é utilizado em confeitaria. O capellini (ou cabelinho de anjo) é campeão na hora de sobremesa. Os melhores doces preparados com ele costumam ficar nas vitrines das casas de pasto árabes, com muito mel e amêndoas, em vários formatos.

Aqui, com menos pretensão, um doce antigo, já meio fora de moda e, por isso mesmo, muito interessante, a aletria, um arroz doce de macarrão.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

aletria, doce de aletria, Receita de Aletria, Receita de Doce de Aletria, sobremesa de aletria

Receita de Aletria cremosa

sábado admin receitas

Receita de Aletria cremosa

Ingredientes:

150 g de aletria

800 ml de leite

200 ml de natas

Raspa de 1/2 limão

1 pau de canela

8 gemas

50 g de manteiga amolecida

Canela moída para polvilhar

Modo de preparo

1 – Desfazer os novelos de aletria com as mãos, para que toda a massa fique solta e possa cozer uniformemente. Pôr ao lume uma panela com água até que comece a ferver.
2 – Colocar o leite, as natas, o açúcar e os aromatizantes num tacho e levar ao lume até que comece a ferver. Deitar a aletria na água e deixar ferver durante cinco minutos. Retirar do lume, escorrer bem e deitar na panela com o leite já a ferver deixando cozer 5 a 10 minutos.
3 – Bater as gemas ligeiramente numa taça e adicionar-lhe um pouco de leite quente, mexendo bem. Juntar as gemas ao leite, sem parar de mexer, e levar ao lume apenas para que cozam (não deixar ferver) durante 1 a 3 minutos.
4 – Retirar do lume, juntar a manteiga e mexer até homogeneizar. Colocar a aletria num prato, deixar arrefecer e decorar com canela moída.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

aletria, Aletria cremosa, doce de aletria, Receita de Aletria, Receita de Aletria cremosa, sobremesa de aletria

Receita de Aletria light

sábado admin receitas

Receita de Aletria light

Ingredientes:

Ingredientes para 4 pessoas:

100g de Aletria
• 4dl de Leite Magro
• 75g de Açúcar
• 2 Gemas
• Casca de limão
• Canela

Modo de preparo

• Cozer a aletria em água durante 5 minutos e escorrer.
• Levar o leite magro ao lume juntamente com casca de limão, açúcar e a aletria e deixar cozer.
• Depois da aletria estar cozida, e, fora do lume, misturar as gemas previamente batidas.
• Levar ao lume apenas para que as gemas cozam ligeiramente.
• Servir a aletria polvilhada com canela.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

aletria, Aletria light, doce de aletria, Receita de Aletria, Receita de Aletria light, sobremesa de aletria

Receita de Aletria de ovos

sábado admin receitas

Receita de Aletria de ovos

Ingredientes:

Açúcar 300 g

Aletria 200 g

Manteiga 50 g

Leite gordo 1000 ml

Leite 3 colheres de sopa

Gemas 6

Casca de limão 1

Pau de canela Suldouro 1

Canela em pó Suldouro A gosto

Modo de preparo

Leve ao lume um tacho com o leite gordo, a casca do limão, a canela, o açúcar e deixe ferver. Desmanche a aletria, junte-a ao tacho e deixe cozinhar até ficar bem cozida.

Retire do lume, junte a manteiga e mexa. Adicione as gemas batidas com as três colheres (sopa) de leite, mexa e leve um pouco ao lume, mexendo sem deixar ferver.

Retire do lume, deite para uma tigela grande, ou várias pequenas ou coloque em formas, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com canela em pó.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

aletria, Aletria de ovos, doce de aletria, Receita de Aletria, Receita de Aletria de ovos, sobremesa de aletria

« 1 … 330 331 332 333 334 … 718 »