Receita de Canja de conquilhas

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Ingredientes:

– 1000 g conquilhas
– 800 g água
– 1 cebola
– 50 g azeite
– Sal q.b.
– 100 g arroz
– 2 gemas
– 1 limão
– Salsa picada q.b.

Preparação:

Coloque as conquilhas de molho em água e sal durante 2 horas, para largarem a areia.

Coloque no copo 800 g de água, as conquilhas no cesto e programe 15 minutos/ Varoma/ Vel 4.

Retire as conquilhas das conchas, coe a água e reserve. Reservando algumas conquilhas para enfeitar.

Coloque no copo a cebola e pique 6 Seg/ vel 5.. Junte o azeite e programe 7 minutos/100°/vel 1.

Acrescente a água reservada de cozer as conquilhas até completar 1600 g, tempere de sal e programe 10 minutos/Varoma/ vel 1. . Junte o arroz e programe 10 minutos/ 100°/

Passo 6: Velocidade de colher inversa, Programe mais 5 minutos â mesma temperatura e velocidade, com a Bimby em funcionamento junte as gemas previamente desfeitas com o sumo de limão

 

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