Receita de Canja de tofu

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Ingredientes:

Tofu 80gr

Caldo de legumes 1un

Levedura de cerveja 1/2 colh. sopa

Alho 1un

Agua 1,5lt

Arroz ou massa 3/4 xícara

Cebola 1un

Hortelã 6folhas

Ovo 2un

Cravo-da-india 2 botões

 

Preparação:

Espreme todo o liquido do tofu, desfazendo-o com as mãos.

Coloca um tacho com os ovos a cozer.

Coloca noutro tacho a agua, o caldo de legumes, a levedura, o alho, o arroz ou massa, a cebola cortada em duas ou quatro metades e os cravos. Deixe ferver

Com os ovos cozidos descasca-os e pica-os em pedaços grandes.

Quando o arroz estiver quase cozido junta o tofu.

Quando o arroz estiver pronto junta os ovos.

Serve com as folhas de hortelã.

 

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