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Receita Bolo de Aletria

sábado admin receitas

Receita Bolo de Aletria

Ingredientes:

250 g de aletria

200 g de açúcar

50 g de miolo de noz picado

50 g de sultanas

1 L de leite

5 Ovos

5 colheres (sopa) de caramelo líquido

3 colheres (sopa) de Vinho do Porto

Casca de 1 limão

Modo de preparo

Ligue o forno a 180°C e barre uma forma com o caramelo líquido. Leve ao lume um tacho com o leite e a casca de limão, deixe ferver, junte a aletria ligeiramente partida, mexa e deixe cozinhar até ficar quase sem líquido. Adicione o açúcar, mexa e deixe cozinhar mais 4 minutos. Rejeite a casca do limão e deite a aletria para uma tigela.
À parte, misture as sultanas com o Vinho do Porto. Junte as gemas à aletria, mexa, adicione depois a sultanas com o Vinho do Porto, junte também as nozes picadas e misture. Por último, bata as claras em castelo e misture-as delicadamente no preparado.
Verta na forma e leve ao forno durante 30 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme, deixe arrefecer totalmente e sirva decorado a gosto.

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Receitas com abóbora, Queques de abóbora

sexta-feira admin receitas

Receitas com abóbora

Queques de abóbora

Ingredientes

150 g de abóbora limpa
300 g de açúcar
70 g de margarina
2,5 dl de leite
100 g de pão ralado
200 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
4 ovos
meias nozes

Modo de preparo:

1. Ralar ou picar a abóbora.

2. Misturar a abóbora com o açúcar, a margarina e o leite. Levar ao lume e deixar ferver em lume brando durante 5 minutos.

3. Retirar do lume e deixar arrefecer.

4. Adicionar o pão ralado, a farinha peneirada com o fermento e os ovos.

5. Bater muito bem.

6. Distribuir a massa pelas formas de queque previamente untadas com margarina.

7. Cozer em forno moderado 200ºC durante 10 minutos. Enterrar ligeiramente meia noz por queque e deixar acabar de cozer.

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Receitas com abóbora, Cheesecake de abóbora e amêndoa

sexta-feira admin receitas

Receitas com abóbora

Cheesecake de abóbora e amêndoa

Ingredientes

Para a base:
– 70 g de bolachas digestivas
– 28 g de açúcar mascavado claro
– 42 g de manteiga derretida e fria

Para o cheesecake:
– 500 g de queijo creme
– 170 g de açúcar
– 3 ovos
– 1 gema
– 75 g de nata espessa
– 280 g de puré de abóbora
– noz moscada
– canela
– 100 g de amêndoas palitadas e torradas
.

Modo de preparo:

Preparar uma forma de 20cm com manteiga e papel vegetal. Ligar o forno a 160º e preparar um banho-maria.

Triturar as bolachas com o açúcar. Juntar a manteiga e formar uma massa. Forrar a base da forma com a massa.

Bater o queijo creme com o açúcar. Juntar os ovos um a um. Juntar a nata e a abóbora. Aromatizar com noz moscada e canela.

Espalhar as amêndoas no topo e levar ao forno até que o cheesecake esteja cozido. Refrigerar durante toda a noite. Desenformar e servir.

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