Receita de Arroz dourado com cebolas caramelizadas
Receita de Arroz dourado com cebolas caramelizadas
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Ingredientes:
4 xícaras de caldo de galinha
2 xícaras de arroz
3 partes de paus de canela
1/2 xícara de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva
7 unidades de cebolas (EM RODELAS)
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
paus de canela (PARA DECORAR) a gosto
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Preparação:
Em uma panela, leve o caldo ao fogo até ferver. Junte o arroz e a canela. Abaixe o fogo e tampe. Cozinhe por 30 minutos ou até o arroz ficar macio. Reserve. Em uma frigideira, leve ao fogo baixo a manteiga e o azeite. Adicione a cebola e frite por 40 minutos ou até ficar bem dourada. Tire do fogo, reserve uma porção para decorar, junte o restante ao arroz e misture bem. Tempere com sal e pimenta e aqueça. Transfira para uma fôrma de buraco no meio e pressione. Desenforme sobre um prato grande, decore com a cebola reservada e canela em pau.
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