Receita de Borscht à Polaca

Receitas de Halloween Receita de Borscht à Polaca (Consoada)

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Ingredientes:

  • 1 pão de centeio escuro
    2 polpa de tomate
    3 litros de água
    3 talos de aipo
    8 dentes de alho
    4 batatas
    10 beterrabas
    3 cebolas
    4 cenouras
    margarina
    aneto
    sal
    salsa

 

Preparação:

Descascar e lavar as beterrabas. Cortar em rodelas finas e colocar para marinar numa panela de barro juntamente com os dentes de alho cortados em rodelas e o pão de centeio seco cortado em pedaços, durante pelo menos 3 dias. No final desse tempo, juntar a água a ferver e levar ao fogo, dourar as cebolas picadas numa frigideira, com a margarina. Juntar a cebola, as cenouras cortadas às rodelas, os talos de aipo e a salsa picada à panela. Temperar com sal e deixar cozinhar em fogo brando. Juntar a polpa de tomate. Deixar cozinhar por cerca de 2 horas. Meia hora antes da sopa estar pronta, adicionar as batatas em cubos. Aproximadamente 25 minutos depois, juntar o aneto picado e um dente de alho grande picado. Acompanhar com pão de centeio.

 

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