Receita de Sonhos de limão

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ingredientesIngredientes:

300g de farinha

7 ovos

80g de margarina

0,5 L de água

1 pitada de sal

1 pau de canela

Casca de 1 limão

Açúcar e Canela para polvilhar

 

preparaçãoModo de preparo

Num tacho colocar, a casca de limão, a água, a margarina e o pau de canela. Levar ao lume e deixar ferver um pouco. Retirar o pau de canela e a casca de limão. Deitar a farinha e mexer bem até formar uma bola. Retirar do lume. Retirar a massa para outro recipiente e deixar arrefecer.

Juntar os ovos um a um e bater muito bem entre cada ovo.

Fritar às colheradas em óleo bem quente. Não colocar muitos sonhos na frigideira ao mesmo tempo, pois eles crescem bastante.

Depois de fritos polvilhar com açúcar e canela a gosto.

bom-apetite

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Receita de Sonhos de laranja

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ingredientesIngredientes:

350 g de farinha

25 g de fermento de padeiro

1 dl de água tépida

75 g de açúcar

3 ovos

Sumo e raspa de laranja

40 g de manteiga derretida

Óleo para fritar

Açúcar e canela para polvilhar

Uma pitada de sal

 

preparaçãoModo de preparo

Deite a farinha numa tigela, abra-lhe uma cavidade ao meio e deite o fermento previamente dissolvido em água tépida. Amasse-o com a farinha necessária, faça com ele um bola e deixe levedar.
Depois do fermento estar em levedura, adicione o açúcar, a pitada de sal, os ovos, o sumo de laranja e a manteiga derretida mas fria. Bata bem e deixe a massa levedar até crescer quase o dobro.
Em óleo não muito quente, frite então colheradas de massa e vá virando para os sonhos fritarem por igual. Quando estiverem lourinhos, retire os sonhos, escorra-os muito bem em papel absorvente e polvilhe-os com açucar e canela

bom-apetite

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Receita de Sonhos de goiabada

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ingredientesIngredientes:

5 porções

Massa

• 200 ml de leite

• 3 colheres (sopa) de açúcar

• 1 pitada de sal

• 3 ovos

• 6 vezes a metade da casca do ovo de óleo

• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento biológico seco

• Farinha de trigo até dar o ponto recheio

• 1 pacote de goiabada

Cobertura

• 1 lata de leite condensado

• 1 pacote de coco ralado

preparaçãoModo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo. Depois, despeje em uma bacia e vá acrescentando a farinha de trigo e amassando bem com mão até a massa desgrudar da bacia e da mão. Faça pequenas bolinhas e recheie com a goiabada em cubos pequenos. Deixe crescer por 30 minutos. Asse em óleo frio (não é necessário esperar o óleo esquentar). Depois de fritos passe no leite condensado e no coco ralado.

bom-apetite

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Receita de Sonhos recheados com creme

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ingredientesIngredientes:

600ml de leite integral
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
3 tabletes de fermento biológico
8 colheres (sopa) de açúcar
3 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
7 gemas
3 xícaras (chá) de óleo para fritar
395g de leite condensado
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de canela em pó

 

preparaçãoModo de preparo

Coloque meia xícara (chá) de leite morno em uma tigela e junte o fermento, 1 colher (sopa) de açúcar e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo. Misture até o fermento dissolver, cubra e deixe crescer por 30 minutos.
Bata por 3 minutos na batedeira 3 colheres (sopa) de açúcar, 4 gemas e a manteiga (reserve 1 colher das de sopa). Sem parar de bater incorpore o fermento já crescido. Troque o batedor (use o próprio para massa). Aos poucos e sem parar de bater, adicione o restante da farinha de trigo e bata até a massa desprender da superfície interna da batedeira. Deixe crescer em local aquecido por mais 30 minutos.
Abra a massa em uma superfície lisa (1 a 1½ cm de altura) e corte com um cortador (4 cm de diâmetro) em 40 pedaços e arrume-as em 2 assadeira untadas com a manteiga reservada. Cubra a assadeira e deixe crescer por 1 hora ou até dobrarem de volume. Passado o tempo frite, aos poucos em uma panela com óleo morno em fogo baixo. Retire os sonhos e disponha sobre toalha de papel para tirar o excesso de gordura.
Bata no liquidificador o restante do leite e das gemas com o leite condensado, o amido de milho e a essência de baunilha. Despeje em uma panela leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até o creme encorpar. Retire do fogo e deixe amornar.

Montagem
Corte os sonhos ao meio, recheie com o creme de baunilha e polvilhe com o restante do açúcar misturado com a canela em pó. Decore com canela em rama.
Fonte: Receitas Batavo

bom-apetite

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Receita de Sonhos de camarão

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ingredientesIngredientes:

Massa:

  • 2,5dl de água de cozer o camarão
  • 100g de manteiga
  • 150g de farinha
  • 4 ovos
  • 1c. de chá de fermento em pó
  • óleo ou azeite para fritar

Recheio:

  • 350g de camarão
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2c. de sopa de manteiga
  • 2c. de sopa de massa pimentão
  • 1 ramo de coentros
  • sal, pimenta e piripiri

 

preparaçãoModo de preparo

Comece por cozer o camarão em água temperada com pouco sal. Para a massa, leve a água da cozedura ao lume com a manteiga e a farinha. Mexa bem até a massa se deslocar do tacho. Fora do lume, envolva os ovos, um a um, e reserve. Para o recheio, refogue a cebola e os alhos picados na manteiga. Junte a massa de pimentão e o miolo de camarão picadinho. Envolva os coentros picados e tempere com sal, pimenta e piripiri. Misture o recheio com a massa e junte o fermento em pó. Envolva muito bem e frite pequenas colheradas na gordura não muito quente, virando regularmente para que aloure por igual e lentamente. Escorra sobre papel absorvente e sirva.

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