Receita de Aletria de côco

Ingredientes para 6 pessoas:

300 g de açúcar

100 g de aletria

1 L de  leite

5 dl de leite de coco

6 gemas

1 casquinha de limão

1 vagem de baunilha

Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Abra a vagem de baunilha ao meio e raspe as sementes. Coloque o leite num tacho com a casca de limão e a vagem de baunilha e leve ao lume. Quando ferver, junte a aletria, mexa bem com uma colher de pau e deixe cozer cerca de 3 minutos.