Receita de Arroz primavera

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Ingredientes:

1 xícara (chá) de uvas passas

1/2 xícara (chá) de vinho branco

5 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola ralada

4 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

8 xícaras (chá) de água fervente

1 xícara (chá) de cogumelos fatiados

200g de presunto cortado em cubos

1 lata de milho verde escorrido

Sal a gosto

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Preparação:

Deixe as uvas passas de molho no vinho por cerca de 15 minutos.

Escorra e reserve.

À parte, aqueça 4 colheres (sopa) de manteiga e doure a cebola.

Acrescente o arroz e mexa por cerca de 5 minutos.

Junte a água, o sal, misture bem e tampe parcialmente a panela.

Abaixe a chama e deixe cozinhar até secar.

Derreta a manteiga restante, refogue rapidamente o cogumelo e despeje sobre o arroz.

Adicione o presunto, o milho, as uvas passas reservadas e misture delicadamente antes de servir.

Rendimento: 6 porções

 

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