Receita de Peito de peru com farofa de frutas

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Ingredientes:

1 embalagem de peito de peru defumado Sadia sem pele

4 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de mel

1/2 xícara (chá) de suco de maracujá

140g de bacon em cubos

1/4 xícara (chá) de ameixa seca picada

1/4 xícara (chá) de damasco seco picado

1/4 xícara (chá) de uva passa branca

1/4 xícara (chá) de nozes picadas

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

5 ramos de salsa picada

Sal a gosto

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Preparação:

Pre-aqueça o forno em temperatura média (200º C).

Numa assadeira, acomode o peito de peru e pincele-o com 2 colheres (sopa) de margarina e com um caldo feito com o mel e o suco de maracujá.

Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos.

Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, regando com o caldo formado na assadeira.

Corte o peito em fatias, transfira para uma travessa e reserve.

Leve a assadeira ao fogo com a margarina restante e o bacon.

Quando o bacon soltar toda a gordura, junte a ameixa, o damasco, a uva-passa e as nozes.

Misture bem e acrescente a farinha de mandioca, a salsa e o sal e sirva acompanhando o peito de peru.

Rendimento: 10 porções

 

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