Receita de Perna de peru com couve-flor

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Ingredientes:

1 perna de peru (mais ou menos 1 kg)

4 colheres de sopa de azeite

2 cenouras

2 cebolas

2,5 dl de vinho branco

1 lata pequena de tomate pelado

1 couve-flor

sal e pimenta q.b

1 colher de café de salsa picada

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Preparação:

Para dar inicio à confecção desta receita, deve começar por colocar um tacho ao lume com azeite, deixar aquecer um pouco e juntar de seguida a perna de peru. Deixe ficar douradinha de ambos os lados.

Assim que a perna de peru ficar douradinha, junte-lhe as cebolas picadas, passado pouco tempo acrescente as cenouras cortadas aos palitos, o tomate picado e o vinho branco. É altura de temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar em lume brando durante 40 minutos, nunca se esquecendo de ir virando a carne de vez em quando.

Pouco antes de terminar a cozedura, junte a couve-flor em raminhos, polvilhe com salsa picada e deixe cozinhar só mais um pouco.

No momento de servir regue a carne e os legumes com o molho.

 

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