Receita de Peru desossado recheado com banana

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Ingredientes:

1 peru desossado Sadia recheado com farofa

12 banana ouro (sem casca de inteiras)

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavado

1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico

1 colher (chá) de sal

Pimenta do reino a gosto

2 colheres (sopa) de margarina

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Preparação:

Pre-aqueça o forno na temperatura média (200 ºC) por 15 minutos.

Junte as extremidades das coxas do Peru e amarre-as com um barbante para uso culinário.

Acomode-o numa assadeira e cubra com papel-alumínio, vedando bem.

Asse por cerca de 1 hora.

Verifique o tempo certo de acordo com o peso da ave.

Retire o papel-alumínio, ladeie o peru com as bananas, polvilhe-as com os açúcares, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta.

Besunte o peru com a margarina e volte ao forno por mais 1 hora e 30 minutos em média, para que o peru termine de assar e as bananas caramelizem.

Dica: Se preferir, substitua a banana-ouro por outros tipos de banana, em rodelas grossas.

Rendimento: 15 porções

 

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