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Receita de Coquetel de camarão com abacate

Receita de Coquetel de camarão com abacate

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Ingredientes:

12 camarões médios, sem casca e com rabinho, cozidos al dente
1 colher (chá) de suco de limão
1 abacate maduro, cortado em fatias finas
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Ciboulette picada

Creme
3 colheres (sopa) de maionese light
Casca de 1 laranja ralada
1/ 4 de xícara de suco de laranja (60 ml)
Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere os camarões com sal e pimenta e suco de limão. Misture os ingredientes do creme. Junte o abacate ao camarão e distribua em taças. Regue com colheradas do creme, decore com a ciboulette e sirva gelado.

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Receita de Camarão tailandês

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Receita de Camarão tailandês

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Ingredientes:

200g de camarão pistola
1 colher (cafezinho) de curry
Sal a gosto
1 xícara (chá) de arroz branco
Gergelim torrado a gosto
1 maçã fatiada
1 fio de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 dose de conhaque
2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo

Tempere os camarões com sal, depois, em uma frigideira, grelhe os camarões com azeite e manteiga, flambe com o conhaque.
Coloque o curry, acrescente fatias de maçã e por ultimo coloque 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco.
Misture e sirva.
Para o preparo do arroz, cozinhe com água e sal e coloque o gergelim torrado.

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Receita de Moqueca de camarão paraibana

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Receita de Moqueca de camarão paraibana

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Ingredientes:

1,5 kg de camarão
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 cebolas médias cortadas em rodelas
3 tomates cortados em rodelas
1/2 xícara (chá) de folhas de coentro
4 cebolinhas verdes cortadas em pedaços
1/2 de xícara (chá) de salsinha picada
1/2 de xícara (chá) de azeite-de-dendê
Sal a gosto

Modo de preparo

Limpe os camarões e tempere com sal e o suco de limão.
Reserve.
Refogue todos os temperos por 15 minutos no azeite-de-dendê.
Acrescente os camarões e cozinhe por 5 minutos com a panela tampada.
Rendimento: 8 porções

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Receita de Espetinho de camarão

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Receita de Espetinho de camarão

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Ingredientes:

1kg de camarão médio sem cabeça
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritar

Modo de preparo

Tempere os camarões com sal, pimenta e o suco de limão.
Deixe descansar por 30 minutos.
Espete 3 camarões em um palito de dente e passe na farinha de trigo.
Faça isso até acabar os camarões.
Frite em óleo bem quente.
Sirva em seguida.
Rendimento:50 porções

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Receita de Camarão com mel e gengibre

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Receita de Camarão com mel e gengibre

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Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de pimenta calabresa em flocos
1 dente de alho, picado
1/2 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de raiz de gengibre ralada
1 colher (chá) de mel
500 g de camarões médios limpos
Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Numa frigideira grande, em fogo médio, aqueça o azeite.
Coloque a pimenta malagueta em flocos e depois vá adicionando a cebola, o alho, o gengibre e o mel, misture tudo e cozinhe até começar a sentir o cheiro perfumado do molho.
Adicione o camarão e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre que necessário, até que os camarões estejam rosados.
Sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções

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