Receita de Salada de Ostras com Molho de Soja

16 ostras
2 cenouras
2 abobrinhas
4 espargos brancos
1 maço de rabanetes
1 maço de cebolinha
Molho de Soja
Óleo de Oliva
Suco de Limão

Modo de preparo

Corte as cenouras, os aspargos e as abobrinhas em rodelas bem finas e coloque-as em uma tigela com água gelada;

2. Fatie os rabanetes;

3. Abra as ostras, coe a água e reserve;

4. Faça um vinagrete com o molho de soja, óleo de oliva, caldo de limão e cebolinha picada e sal a gosto;

5. Cozinhe as ostras, na água da ostra (coada) e deixe esfriar;

6. Escorra a cenoura, os aspargos e as abobrinhas e seque-as em papel toalha;

7. Coloque a cenour, o aspargo, o rabanete e as ostras em um rcipiente para salada, tempere com o vinagrete e o líquido do cozimento das ostras.

8. Enfeite as laterais do recipiente com as rodelas de abobrinha;

9. Sirva a seguir.