Receita de Ensopado de coelho com pão

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ingredientesIngredientes:

1 coelho limpo
4 tomates maduros
2 cebolas
4 dentes de alho
1 dl de azeite
2,5 dl de vinho branco
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 folha de louro
1 raminho de tomilho ou alecrim
Fatias de pão caseiro torradas q.b.
Sal e picante q.b.

 

preparaçãoModo de preparo

Corte o coelho em pedaços e tempere-os com sal, picante e o vinagre. Descasque as cebolas e os dentes de alho, pique tudo, deite para um tacho, junte a folha de louro e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.
Adicione os pedaços de coelho, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos. Junte os tomates picados sem pele e pevides, adicione também o vinho branco e o alecrim (ou tomilho), tape novamente e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 40 minutos ou até ficar com um molho apurado.
Retire e sirva com fatias torradas de pão caseiro e decorado a gosto.

bom-apetite

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Receita de Ensopado de Ostras

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ingredientesIngredientes:

1 xícara (chá) de leite de coco
1/3 de xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de coentro picado
2 colheres (chá) de molho de pimenta
1 colher (chá) de sal
1kg de ostras cruas ou aferventadas, sem as conchas
4 tomates bem picados
1 cebola média picada
1 limão (só o suco)
1 pimentão verde pequeno picado

 

preparaçãoModo de preparo

Refogue a cebola e o tomate no azeite por 3 minutos. Junte o pimentão verde, as ostras, o suco de limão, o sal e o coentro. Misture bem, acrescente o leite de coco e o molho de pimenta e cozinhe por 15 minutos se as ostras tiverem sido previamente aferventadas; se forem cruas, cozinhe por 20 minutos. Sirva com um pirão de sua preferência ou purê de mandioquinha.

bom-apetite

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