Receitas com Ostras – Página: 7 – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receita de Tartar de ostras com tomate cereja

Receita de Tartar de ostras com tomate cereja

| Receitas (todas)| Receitas de Ostras |

Ingredientes:

– 20 ostras
– 300 g de tomates-cerejas (20 unidades)
– azeite de oliva quanto baste
– 10 g de cebolinha verde picada
– suco de limão
– sal a gosto
– pimenta-do-reino branca, a gosto, moída na hora
– 5 g de pimenta-cumari picada

Modo de preparo

Cortar uma tampa dos tomates-cerejas. Retirar a polpa e as sementes com uma colher de café e reservar. Retirar as ostras das cascas, picar junto com as sementes e a polpa de tomates, a pimenta-cumari e a cebolinha verde. Temperar com sal, azeite de oliva, pimenta-do-reino e suco de limão. Escaldar rapidamente os tomates. Deixar esfriar, rechear com a carne das ostras temperada e servir sobre as conchas, com a abertura para baixo.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

artar de ostras com tomate cereja, menus de ostras, ostras, Receita de Tartar de ostras com tomate cereja, Receitas com Ostras, Receitas de Ostras

Receita de Ostras à Portuguesa

domingo admin receitas

Receita de Ostras à Portuguesa

| Receitas (todas)| Receitas de Ostras |

Ingredientes:

24 Ostras
1 colher de chá Salsa picada
6 Ovos
q.b. Sumo de limão
3 colheres de sopa Azeite
q.b. Farinha
q.b. Sal

Modo de preparo

Põem-se as ostras, depois de bem lavadas, num tacho e levam-se ao lume, sem água, para abrirem.
Retiram-se as ostras das conchas e temperam-se com 2 colheres de azeite, sumo de limão ao paladaar, a salsa picada e deixam-se assim a tomar gosto.
Pouco antes da hora de servir, batem-se as claras em neve, juntam-se-lhe as gemas e a farinha suficiente, como para fazer um bolo cru.
Adiciona-se então o resto do azeite e sal ao paladar.
Enche-se uma colher com esta massa, misturam-se-lhe 3 ostras e frita-se em azeite bem quente.
Servem-se acompanhadas de salsa frita.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

menus de ostras, ostras, Ostras à Portuguesa, Receita de Ostras à Portuguesa, Receitas com Ostras, Receitas de Ostras

Receita de Salada de ostras

domingo admin receitas

Receita de Salada de ostras à Japonesa

| Receitas (todas)| Receitas de Ostras |

Ingredientes:

Meio pacote de ostras, lavadas e bem geladas
Meio pacote de ki-ware (broto de nabo)
¼ de nabo ralado
1 pepino fatiado bem fininho (em rodelas)
suco de 1 limão
150 ml de shoyu

Modo de preparo

Pegue um chawan (espécie de cumbuca japonesa funda) e coloque as ostras no fundo.
Coloque o nabo ralado.
Por cima, coloque o pepino.
Faça um ramo de ki-ware e disponha em cima das ostras.
Misture separadamente o shoyu e o limão e delicadamente despeje essa mistura sobre a salada.
Sirva gelada.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

menus de ostras, ostras, Receita de Salada de ostras, Receitas com Ostras, Receitas de Ostras, receitas de saladas, Salada de ostras, saladas

Receita de Moqueca de Ostra

domingo admin receitas

Receita de Moqueca de Ostra

| Receitas (todas)| Receitas de Ostras |

Ingredientes:

4 tomates picados
1 pimentão picado
1 kg de ostras frescas
3 cebolas picadas
4 ramos de coentro picados
Leite de 3 cocos
200 ml de azeite de oliva
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de azeite de dendê
4 cebolinhas picadas

Modo de preparo

Para temperar as ostras já limpas, lavadas e sem cascas: amasse o alho, junte o coentro, o sal e misture o suco de limão.

Despeje o tempero sobre as ostras e misture.

Deixe na geladeira por 30 minutos, pegando o gosto.

Enquanto isso, corte os outros temperos e divida em 2 partes.

Adicione uma parte do tempero à ostra e leve ao fogo por 15 minutos.

Junte o leite de coco bem grosso. Deixe ferver um pouco.

Acrescente a outra parte dos temperos e 2 colheres de azeite de dendê, Deixe cozinhar por mais 3 minutos.

Sirva com arroz branco.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

menus de ostras, Moqueca de Ostra, Moquecas, ostras, Receita de Moqueca de Ostra, Receitas com Ostras, Receitas de Ostras

Receita de Ostra Provençal com Bacon e Croutons

domingo admin receitas

Receita de Ostra Provençal com Bacon e Croutons

| Receitas (todas)| Receitas de Ostras |

Ingredientes:

12 unidades de ostras cruas,
100 ml. azeite de oliva,
dois ramos de manjericão fresco,
dois ramos de tomilho fresco,
um ramo de salsa fresca,
50 gr. de tomate seco picado,
duas pitadas de flor de sal,
½ unidade de baguete francês,
120 gr. de bacon,
60 gr. de manteiga,
sal grosso para apresentação.

Modo de preparo

Preparar o azeite: refogar um pouco de tomate seco, um ramo de cada tomilho, salsa fresca, e manjericão. Acrescentar a flor de sal e o azeite de oliva. Reservar.
Preparar as ostras: cozinhá-las ao bafo por 8 min com água, um ramo de manjericão e um ramo de tomilho. Abrir e remover as ostras e mariná-las no azeite temperado por duas horas. Lavar as conchas de parte fundas e reservá-las para a finalização.
Preparar os croutons e o bacon: cortar o baguete e o bacon em cubos pequenos e fritar separadamente com manteiga até dourar.Reservar.
Finalização: preparar o sal grosso em dois pratos. Organizar seis conchas em cada prato. Rechear com uma ostra e um pouco de azeite cada concha. Cobrir com os croutons e o bacon. Servir imediatamente.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

menus de ostras, Ostra Provençal com Bacon e Croutons, ostras, Receita de Ostra Provençal com Bacon e Croutons, Receitas com Ostras, Receitas de Ostras

« 1 … 5 6 7 8 9 »