Receita de Tortilha campestre

750 g de batatas
1 cebola
160 g de pimento grelhado
Freshona
1 chouriço Extra Fumadinho
1,5 dl de azeite
6 ovos
Salsa q. b.
Sal q. b.
Pimenta q. b.
Azeitonas pretas
Salada

Modo de preparo

Descasque as batatas e a cebola, lave-as e corte-as em meias luas.

Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte as batatas e a cebola. Tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar em lume brando até as batatas ficarem tenras, mexendo de vez em quando.

Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas.

Leve as rodelas de chouriço ao lume numa frigideira sem juntar gordura e deixe cozinhar até ficarem douradas. Retire e escorra.

Junte a mistura das batatas e da cebola, o pimento grelhado, as rodelas do chouriço, a salsa e misture.

De seguida, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta, acrescente-os ao preparado anterior e envolva bem.

Leve a tortilha ao lume na frigideira onde cozinhou as batatas e deixe cozinhar em lume brando até o ovo começar a solidificar nos bordos da frigideira.

Depois, vire a tortilha com a ajuda de um prato e deixe-a cozer do outro lado até ficar dourada.

Retire para o prato e sirva quente ou fria, acompanhando com azeitonas e salada.