Tag: Cataplana de legumes

2 maçarocas doces cozidas
200 g de cogumelo-paris
300 g de curgete
150 g de tomate
1 dl de Vinho Branco
2 dentes de Alho
1 Cebola pequena
1 dl de àgua
12 tomates-cereja
manteiga vegetal q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
segurelha q.b.

Modo de preparo

Barre as maçarocas com manteiga vegetal e coloque-as a corar num grelhador, em lume brando. Vá virando dos lados e deixe cozinhar, por dez minutos. Corte-as depois em rodelas e reserve-as.
Corte os cogumelos em quartos e as curgetes em meias-luas. Triture o tomate, com o vinho, os alhos, a cebola e a água e tempere com sal e pimenta.
Coloque os ingredientes todos numa cataplana, com o tomate-cereja no topo e tempere com sal, pimenta e segurelha. Feche a cataplana e deixe cozinhar, durante 12 minutos. Retire e sirva de seguida