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Receita de Salada de grão de bico

Receita de Salada de grão de bico

Ingredientes:

1/2 kg de grão de bico
300g de presunto picado (opcional)
Azeitonas verde e pretas picadinhas
1 pepino cortado em cubinhos
1 cebola picada
Sal a gosto
Azeite de oliva
Orégano a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Vinagre
Ovos cozidos (opcional)

Modo de preparo

Deixe o grão de bico de molho durante 12 horas.
Cozinhe-o e escorra-o, tirando as pelinhas.
Pique bem miudinho o presunto.
Misture tudo numa saladeira e acrescente as azeitonas, a salsa e cebolinha, o pepino, a cebola, o sal, o azeite, o orégano, a pimenta-do-reino.
Misture bem.
Enfeite com os ovos cozidos.
Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções

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Receita de Salada de Fiambre e Queijo

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Receita de Salada de Fiambre e Queijo

Ingredientes:

Ingredientes para 2 pessoas:
1 ovo
120g de tomates cereja
1 cenoura média ralada
½ pepino pequeno cortado em cubinhos
5 folhas de alface lavadas e cortadas em pedaços
50g de couve roxa cortada em juliana
100g de cogumelos em conserva laminados
50g de rebentos de feijão de mungo em conserva
100g de queijo flamengo cortado em cubinhos
120g de fiambre cortado em cubinhos
1 colher de sopa bem cheia de maionese magra
75g de iogurte grego natural sem adição de açúcar
1 colher de sopa de ketchup
Cebolinho picado
Azeitonas pretas
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Modo de preparo

1. Num tachinho com água, tempere com sal.
Coloque o ovo a cozer durante 10 minutos.
Depois do ovo cozido, retire-o com uma escumadeira para uma tigela com água fria e deixe arrefecer.
Descasque o ovo.

2. Numa tacinha, junte o iogurte com a maionese e o ketchup.
Tempere com sal e pimenta.
Por fim, junte o cebolinho picado e misture tudo.

3. Numa saladeira, coloque a alface, a cenoura ralada, a couve roxa, os rebentos de feijão de mungo e os cogumelos.
Tempere tudo com um pouco de sal fino e misture.

4. Coloque a salada num prato de servir.
No centro coloque o molho e por cima, espalhe o pepino, os cubinhos de fiambre, os cubinhos de queijo, os tomates cortados ao meio, o ovo cortado a gosto e por fim, as azeitonas.

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Receita de Salada de legumes com maionese

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Receita de Salada de legumes com maionese

Ingredientes:

1kg de batata
2 cenouras
2 xícaras (chá) de vagem picada
2 maçãs
Sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
2 ovos cozidos e picados
500g de maionese

Modo de preparo

Cozinhe as batatas em água abundante temperada com sal até ficarem “al dente”.
Escorra, retire a casca, corte-as em cubos e reserve.
Limpe as cenouras e corte-as em pequenos pedaços.
Coloque em uma panela com água abundante, adicione a vagem picada e leve ao fogo, até amaciarem.
Escorra e reserve.
Pique a maçã e coloque-a em um refratário.
Adicione as batatas reservadas, a cenoura e a vagem.
Tempere com o sal e a pimenta do reino e adicione o milho verde, as azeitonas, os ovos cozidos e por último a maionese.
Misture delicadamente e leve à geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.
Rendimento:8 porções

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Receita de Salada Exótica de Delicias de Lagosta

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Receita de Salada Exótica de Delicias de Lagosta

Ingredientes:

Ingredientes para 2 pessoas:
2 delícias de lagosta com 75g cada
100g de alface roxa cortada em pedaços
100g de alface frisada cortada em pedaços
1 manga pequena cortada em cubinhos
Meia papaia cortada em cubinhos
3 colheres de sopa de maionese magra
100g de iogurte grego natural
1 colher de chá de caril em pó
Meia lima
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Modo de preparo

1. Numa tigela, misture a maionese com o iogurte.
Tempere com sal, pimenta, o caril e aproximadamente 2 colheres de chá de sumo de lima.
Mexa tudo e rectifique os temperos.

2. Numa saladeira ou numa travessa de servir, misture as duas alfaces.
Por cima, espalhe a manga e a papaia.
Por cima, coloque as delícias de lagosta cortadas em fatias.

3. Guarde a salada no frigorífico até que fique fresca.
Na hora de servir, acompanhe com o molho polvilhado com um pouco de caril em pó.

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Receita de Salada tropical com molho

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Receita de Salada tropical com molho

Ingredientes:

Alface
Rúcula
Agrião
Morangos
Uvas sem caroço
Manga (sem fiapo)
Tomate cereja
Molho

200 ml de iogurte natural
1 lata de creme de leite
2 colher (sopa) do sumo de limão
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola ralada (ou picada)
1 colher (chá) de sal
Hortelã picadinha (opcional)

Modo de preparo

Higienize muito bem todas as verduras e frutas.
Separe as folhas das verduras e pique as frutas.
Disponha em uma saladeira nessa ordem: alface, rúcula, agrião, tomate, uva, morango e manga.
Molho

Misture todos os ingredientes e sirva à parte.

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