Receita de Cataplana de Sardinhas
Receita de Cataplana de Sardinhas
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Ingredientes:
4 porções – 30 min. – Médio
– 12 sardinhas
– 2 cebolas
– 2 dentes de alho
– 8 batatas
– 2 tomates
– 1/3 pimento amarelo
– 1/3 pimento verde
– 1/3 pimento vermelho
– 1 folha de louro
– 1 c. (de sopa) de polpa de tomate
– 50 ml de azeite
– 1 dl de vinho branco
– sal e salsa q.b.
Modo de preparo
1 Arranje as sardinhas, corte-as em metades e tempere-as com sal; reserve. Corte as cebolas em rodelas, lamine os alhos e coloque-os no fundo de uma cataplana. Corte as batatas às rodelas, o tomate em pedaços e os pimentos em tiras.
2 Coloque tudo na cataplana pela mesma ordem e, sobreponha as sardinhas. Junte o louro e a polpa de tomate e regue com o azeite e o vinho branco. Feche a cataplana e leve ao lume, 15 a 20 minutos. Retire, retifique os temperos e polvilhe com salsa.
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