sobremesas de pudins – Página: 4 – Portal A&E

Receita de Pudim de leite

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Receita de Pudim de leite

Ingredientes:

3 ovos

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 xícaras (chá) de leite

½ xícara (chá) de queijo ralado

10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador.

Bata bastante.

Em seguida, despeje em forma caramelada e deixe assar por cerca de 45 minutos em banho maria.

Sirva em seguida.

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Receita de Pudim light de leite condensado

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Receita de Pudim light de leite condensado

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite desnatado

1 xícara (chá) de leite condensado light

6 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão

4 ovos

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de cobertura light sabor frutas vermelhas

Modo de preparo

Bata por 3 minutos no liquidificador o leite desnatado com o leite condensado, o adoçante e os ovos.

Despeje numa assadeira com furo no meio, com capacidade para 1 litro, untada com manteiga.

Leve ao forno médio (180ºC) pré aquecido, em banho-maria, ou até que enfiando um palito o mesmo saia limpo.

Retire do forno e, assim que amornar, leve para gelar por 4 horas.

No momento de servir, desenforme o pudim e sirva com a cobertura de frutas vermelhas.

Decore com amora.

Sirva em seguida.

Rendimento:8 porções

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Receita de Pudim de banana com leite condensado

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Receita de Pudim de banana com leite condensado

Ingredientes:

3 bananas nanica graúdas e maduras

1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite

4 ovos

1 colher (sobremesa) de amido de milhoe gotas de baunilha

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liqüidificador.

Caramelize uma forma para pudim e coloque a mistura.

Cozinhe em banho maria no forno ou no fogo normal.

Deixe esfriar e desenforme.

Leve à geladeira e sirva gelado.

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Receita de Pudim de natas e limão

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Receita de Pudim de natas e limão

Ingredientes:

4 ovos (claras e gemas separadas)
1 chávena (chá) de nata
1 chávena (chá) de leite
1 colher de (sopa) de margarina
1 e ½ chávena (chá) de açúcar
3 colheres de (sopa) de farinha de trigo bem cheias
150 gr de coco ralado raspas da casca de
1 limão

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em castelo.
Reserve.
No liquidificador, bata as gemas, a nata, o leite, a margarina, o açúcar, a farinha e o coco ralado.
Misture as claras em castelo e as raspas de limão e despeje em uma fôrma para pudim, caramelizada.
Cubra com papel-alumínio e amarre-o para não entrar água.
Coloque o pudim na panela de pressão, com água até a metade da fôrma.
Tampe a panela e cozinhe por mais 25 minutos após o início da pressão.
Espere a pressão sair, abra a panela e retire o pudim.
Deixe arrefecer e desenforme-o. Sirva gelado.

DICA:
Espere a água do banho maria arrefeça para retirar a fôrma de dentro da panela.

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Receita de Pudim de abacaxi

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Receita de Pudim de abacaxi

Ingredientes:

10 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

6 ovos (claras e gemas separadas)

2 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de água

500ml de suco de abacaxi concentrado

Calda

12 colheres (sopa) de açúcar cristal

Modo de preparo

Para a calda, leve ao fogo baixo o açúcar, sem mexer, até derreter e virar um caramelo.

Espalhe esse caramelo em uma forma de buraco no meio de 30cm de diâmetro e reserve.

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, as gemas, a manteiga, a água e o suco de abacaxi.

Adicione as claras batidas em neve, misture delicadamente e despeje na forma caramelizada.

Leve ao forno médio, pré aquecido, em banho maria, por 45 minutos ou até assar.

Retire do forno e deixe esfriar.

Leve à geladeira por 2 horas e desenforme.

Sirva em seguida.

Rendimento:10 porções

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