Tag: Tortilha de Alho Francês

2 pessoas:
200g de batatas para cozer cortadas em cubinhos
1 colher de sopa de azeite
A parte branca de 1 alho francês cortada em rodelas finas
Um pouco de salsa picada
4 ovos
40g de queijo curado cortado em cubos
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Modo de preparo

1. Num tachinho com água a ferver, tempere com sal. Coloque as batatas a cozer durante 10 minutos. Passado os 10 minutos, escorra as batatas.

2. Numa frigideira leve ao lume o azeite e o alho francês. Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.

3. Entretanto, parta os ovos para uma tigela. Tempere com sal e pimenta.
Bata muito bem com uma vara de arames.

4. Quando o alho francês estiver bem refogado, adicione a batata e salteie um pouco.
Misture a salsa picada. Por cima, espalhe o queijo e cubra tudo com os ovos.
Deixe cozinhar em lume brando aproximadamente 8 minutos.

5. Quando o ovo estiver quase todo cozido, vire a frigideira sobre um prato.
Coloque novamente a tortilha na frigideira com a parte tostada virada para cima.
Deixe cozinhar mais 3 minutos e retire.

Sirva a tortilha com uma salada a gosto.