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Receita de Lulas de curry

Receita de Lulas de curry

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Ingredientes:

1,5 Kg de lulas
1 frasco de curry indiano
1 cubo de caldo de carne
1 dl de água
250 ml de leite
Sal quanto baste
Piripiri quanto baste

Modo de preparo

Higienize as lulas e corte-as em rodelas.
Numa panela junte o conteúdo do frasco de curry com as lulas.
Acrescente o cubo de caldo de carne dissolvido em água.
Deixe ferver durante 15 minutos.
Em seguida junte os 250 ml de leite.
Tampe e deixe cozinhar em fogo brando até que as lulas estejam tenras.
Se necessário acrescente um pouco mais de leite durante o cozimento.
Acerte sal e picante a gosto.
Sirva acompanhado com arroz branco.
Rendimento: 4 porções

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Receita de Risoto de lulas

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Receita de Risoto de lulas

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Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz branco
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
500 g de lulas limpas, em anéis
4 xícaras (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de sementes de coentro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de preparo

Doure a cebola no azeite de oliva. Junte o alho e as sementes de coentro.
Em seguida, acrescente a lula e refogue.
Coloque o arroz e mexa bem.
Acrescente sal e pimenta do reino.
Acrescente a água, mexa e deixe cozinhar, tampado. Quando estiver pronto, desligue, junte a salsinha picada e sirva.
Rendimento: 6 porções

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Receita de Lulas à Provençal

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Receita de Lulas à Provençal

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Ingredientes:

2 kg de lulas congeladas
3 cebolas
3 dentes de alho
1 lata de tomate pelado
4 colheres sopa de azeite
1 pitada de açafrão em pó
1 ramo de salsa picada
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Deixe descongelar as lulas. Descasque a cebola e os alhos e pique tudo muito fino. Deite para um tacho.

Passe as lulas por água limpa e deite-as para um tacho. Junte água fria até ficarem cobertas e leve ao lume. Quando levantar fervura retire e escorra muito bem.

Junte o azeite à cebola e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Acrescente o tomate picado e a pitada de açafrão em pó. Tempere de sal e pimenta e deixe ferver durante cinco minutos.

Adicione as lulas bem escorridas, misture-as muito bem com o molho, tape e deixe cozinhar em lume brando durante dez minutos. Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com arroz branco.

Dica: Não deixe cozinhar demasiado as lulas para que não fiquem duras. Pode utilizar tomate fresco sem pele e pevides. As lulas podem ainda ser substituídas por chocos pequenos.

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Receita de Lulas com molho cremoso

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Receita de Lulas com molho cremoso

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Ingredientes:

2 embalagens de lulas limpas
2 cebolas
2 dentes de alho
1 lata pequena de tomate pelado
1 dl de azeite
2 dl de vinho branco
1 colher (chá) de orégãos secos
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Modo de preparo

Descasque as cebolas e os dentes de alho, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.

Junte as lulas, o vinho branco e o tomate pelado picado com o molho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 15 minutos. Retire as lulas e reduza o molho a puré com a varinha mágica. Adicione os orégãos, leve ao lume, deixe ferver, junte de novo as lulas e deixe cozinhar mais 5 minutos. Retire do lume e sirva acompanhado com puré de batata.

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Receita de Feijoada de lulas

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Receita de Feijoada de lulas

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Ingredientes:

1 embalagem de lula limpa
2 frascos de feijão-branco
1 chouriço corrente Fumadinho
5 colheres (sopa) de tomate triturado
1 colher (café) de pimentão doce
2 cenouras
1 cebola
3 dentes de alho
1,5 dl de vinho branco
5 colheres (sopa) de azeite
Sal q.b.
Pimenta preta moída q.b.
Salsa picada q.b.

Modo de preparo

Deixe descongelar as lulas. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Acrescente a cenoura descascada e cortada em rodelas, o chouriço inteiro e mexa bem. De seguida, adicione o tomate triturado, o pimentão doce e o vinho branco. Mexa e deixe ferver.

Junte as lulas cortadas em rodelas grossas, misture e deixe cozinhar durante 15 minutos.

Adicione o feijão-branco cozido, misture e deixe ferver. Verifique o sal, a pimenta e deixe cozinhar durante mais 10 minutos.

Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com arroz.

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