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Receita de Tortilha de chouriço

Receita de Tortilha de chouriço

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Ingredientes:

700 g de batatas
6 Ovos
1 chouriço pequeno
1 cebola
2 dentes de alho
1,5 dl de leite
0,5 dl de azeite
Alecrim q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Lave as batatas e leve-as a cozer com a pele em água temperada com sal. Depois escorra-as, deixe-as amornar, retire-lhes a pele, deixe-as arrefecer e corte-as em cubos.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Bata os ovos numa tigela, junte o leite e um pouco de alecrim picado, tempere com sal e pimenta e mexa muito bem.
Ligue o forno a 180 graus. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique transparente. Junte depois o chouriço e deixe cozinhar mais um pouco até que tudo fique douradinho. Desligue o lume, adicione as batatas cozidas, envolva e regue com o preparado dos ovos.
Leve depois a frigideira ao forno durante cerca de 30 minutos ou até que a tortilha fique cozinhada. Retire do forno e sirva decorada a gosto.

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Receita de Tortilha de bacon e cebola

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Receita de Tortilha de bacon e cebola

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Ingredientes:

8 Ovos
200 g de bacon fatiado + 4 fatias de bacon
4 tomates cereja
1 batata grande
2 cebolas roxas
2 cebolas
0,5 dl de azeite
1 molho de cebolinho
Sal q.b.
Palitos

Modo de preparo

Descasque a batata, as cebolas e as cebolas roxas, rale a batata e corte as cebolas em gomos finos. Aqueça bem o azeite numa frigideira ao lume, junte as cebolas e a batata e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficar macio. Adicione os 200 g de bacon cortado em tirinhas, envolva e deixe cozinhar até ficar tudo douradinho.
Bata os ovos, tempere com sal, junte à frigideira, mexa para espalhar bem, adicione o cebolinho picado e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 5 minutos. Depois leve a frigideira ao forno pré-aquecido a 180°C para terminar a cozedura.
Retire do forno, corte em quartos e espete um palito com um tomate cereja e uma fatia de bacon enrolada em cada um. Sirva decorada a gosto e acompanhe com fatias de pão caseiro.

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Receita de Tortilha de frango

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Receita de Tortilha de frango

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Ingredientes:

– 300 gr de batata cozida cortada aos cubos
– 200g de frango cozido desfiado
– 4 ovos tamanho XL
– 1 cebola pequena
– 2 dentes de alho
– 1/4 de chouriço aos cubos
– 100ml de leite
– 1 colher de sopa de salsa picada
– sal
– pimenta
– azeite

Modo de preparo

Numa frigideira grande com um fio de azeite refoga-se a cebola e o alho picado. Junta-se o chouriço e deixa-se refogar mais um pouco. Acrescenta-se as batatas e envolve-se cuidadosamente. De seguida o frango desfiado. À parte bate-se os ovos com o leite, a salsa, sal e pimenta a gosto. Verte-se os ovos no preparado anterior e deixa-se cozinhar uns minutos até estar dourada por baixo. Depois vai ao forno para dourar a parte de cima. Cá por casa come-se mal passada. Quem preferir pode vira-la ao contrário com a ajuda de um prato e assim cozinhar de ambos os lados sem utilizar o forno

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Receita de Tortilha de esparguete com fiambre

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Receita de Tortilha de esparguete com fiambre

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Ingredientes:

180 g de fiambre
600 g de esparguete cozido
1 raminho de salsa picada
7 Ovos
Sal e pimenta q.b.
3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Corte o fiambre em tiras finas, junte-as ao esparguete cozido, adicione também a salsa picada e envolva. Bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
Ligue o forno a 180° C. Leve ao lume uma frigideira (de preferência antiaderente) com o azeite, deixe aquecer, junte a mistura do esparguete, regue com os ovos e deixe ferver.
Coloque depois a frigideira no forno durante 15 minutos, vire com a ajuda de um prato e deixe no forno mais 5 minutos. Retire e sirva quente decorado a gosto. Pode acompanhar com salada.

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Receita de Tortilha mediterrânica com charcutaria

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Receita de Tortilha mediterrânica com charcutaria

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Ingredientes:

800 g de batatas
Sal e pimenta q.b.
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
1 Pimento Vermelho
1 pimento verde
3 colheres (sopa) de azeite
300 g de fiambre fatiado
300 g de chourição fatiado
8 Ovos

Modo de preparo

PASSO 1.
Descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas grossas e leve-as a cozer em água temperada com sal. Depois, escorra-as e reserve-as.
PASSO 2.
Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias-luas e pique os alhos. Lave e arranje os pimentos, corte-os ao meio, retire-lhes as pevides e peles brancas e corte-os em tiras.
PASSO 3.
Ligue o forno a 180°C. Leve o azeite ao lume numa frigideira; junte a cebola, o pimento e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique douradinha. Retire da frigideira e reserve.
PASSO 4.
Deite, na mesma frigideira, metade das batatas cozidas, espalhe por cima metade da mistura do pimento e cubra com o fiambre e o chourição. Junte, então, o resto da mistura do pimento e cubra com as restantes rodelas de batata.
PASSO 5.
Bata os ovos, tempere com sal e pimenta, verta sobre os ingredientes na frigideira e leve ao forno durante aproximadamente 35 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e retire da frigideira.
Sirva decorada a gosto.

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