Receita de Batatas recheadas com pimentos

12 batatas de fritar médias
1/2 Pimento Vermelho
1/2 pimento amarelo
220 g de crème fraîche
1 dl de natas
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Lave as batatas com a casca, coloque-as num tabuleiro e leve-as ao forno pré-aquecido a 160°C durante cerca de 45 minutos. Lave os pimentos e asse-os também no forno até ficarem macios.
Corte uma ”tampa” às batatas, retire-lhes a polpa com ajuda de uma colher, deixando-as inteiras, esmague a polpa com um garfo e deite numa tigela. Pele e pique os pimentos finamente rejeitando-lhes as sementes e junte à tigela.
Tempere com sal e pimenta, adicione o crème fraiche e as natas e mexa bem. Adicione mais um pouco de natas se necessário até obter uma textura de puré. Recheie as batatas e leve novamente ao forno, agora a 180°C, durante 3 minutos. Retire e sirva a acompanhar pratos de peixe ou de carne.