Receita de Quiche de atum

Massa:

1. 10 colheres de sopa de farinha
2. 2 ovos
3. 4 dl de leite
4. 1 dl de azeite
5. 1 colher de sopa de fermento
6. 1 pitada de sal
7. manteiga para untar
8. farinha para polvilhar

Recheio:

1. 2 latas de atum
2. 2 cebolas pequenas
3. 100g de milho cozido
4. 50 de azeitonas verdes sem caroço
5. 1 fio de azeite
6. 2 colheres de sopa de queijo ralado
7. 1 colher de sopa de salsa picada
8. 1 colher de chá de oregãos

Modo de preparo

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.
Escorra o atum e esmague-o ligeiramente com um garfo.
Faça o preparado da massa: Deite para o liquidificador, os ovos, o leite, o azeite, o sal, a farinha e o fermento.
Ligue e deixe bater até obter uma mistura lisa.
Deite metade da mistura anterior na forma, e espalhe em cima o atum, as cebolas picadas, as azeitonas cortadas ás rodelas, o milho, a salsa e os oregãos.
Regue com o fio de azeite, cubra com o resto do preparado da massa, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 25 minutos.
Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva, morno ou frio e decorado a gosto.