Receita de Quiche de Ricota com Nozes

Massa
quanto baste de sal
1 colher(es) (sopa) de ervas finas
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
3 colher(es) (sopa) de margarina gelada(s)
1 colher(es) (sopa) de azeite
5 colher(es) (sopa) de água
Recheio
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 colher(es) (chá) de azeite
2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
150 gr de ricota
50 gr de nozes
1 colher(es) (café) de noz-moscada
quanto baste de salsinha picada(s) finamente
quanto baste de sal
Cobertura
2 unidade(s) de ovo
200 gr de cream cheese

Modo de preparo

Massa

Em um recipiente misture a farinha e a margarina até formar uma farofa.
Adicione o azeite, a água e o sal.
Misture até formar uma massa lisa e homogênea.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
Recheio

Aqueça o azeite, e refogue a cebola, o tomate, a ricota, a noz-moscada, o sal, as nozes picadas e a salsinha.
Retire e coloque sobre a massa.
Cobertura

Bata os ovos com o cream cheese, acrescente por cima do recheio e asse no forno pré-aquecido por 25 minutos.
Montagem

Forre uma forma refratária redonda com a massa, depois coloque o recheio sobre a massa.
Por último acrescente a cobertura por cima do recheio.
Asse no forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos.