Tag: cherne

2 postas de cherne
400 g de batatas pequenas
200 g de miolo de camarão
80 g de bacon
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 pimento verde
4 c (de sopa) de polpa de tomate
4 c (de sopa) de azeite
0,5 dl de vinho branco
1 raminho de salsa
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Arranje as postas de cherne e tempere-as com sal e pimenta.
Descasque a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em rodelas e pique os alhos.
Lave o pimento e retire-lhe as sementes e peles brancas e corte-o em tiras finas.
Descasuqe e lave as batatas e coza-as em água temperada com sal.
Numa cataplana deite o azeite, a cebola, o pimento, a polpa de tomate, as postas de cherne e o miolo de camarão. Adicione o vinho branco, feche a cataplana, leve ao lume e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Abra a cataplana, rectifique os temperos, junte o bacon cortado em cubos e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Sirva acompanhado com as batatas cozidas e polvilhado com salsa picada a gosto.