Receita de Bolo de Aletria de Natal

Receitas de Halloween Receita de Bolo de Aletria de Natal

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ingredientesIngredientes:

Bolo:

  • 6 ovos
  • 30g de sultanas
  • 200g de Açúcar Fino
  • 250g de aletria
  • 250g requeijão
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 60g farinha
  • 60g de pão ralado
  • 5g Sal
  • Decoração:
  • 50g de mel
  • 100g de doce de laranja

Glace:

  • 2 Claras
  • 450g de Açúcar em Pó
  • 10 gotas de sumo de limão

 

preparaçãoModo de preparo

  1. Demolhe as sultanas em água morna. Coza a aletria com um pouco de sal e deixe ferver durante cerca de 2 minutos. Depois, escorra a aletria, passe-a por água fria e reserve.
  2. Bata as gemas com metade do Açúcar Fino Sidul. Junte o requeijão previamente passado no passador de rede. Adicione a canela e a farinha peneirada. Junte a aletria e mexa com cuidado.
  3. Por fim envolva as claras batidas em castelo com o restante açúcar.
  4. Unte uma forma com manteiga e passe-a por pão ralado. Leve ao forno médio (180ºC) durante cerca de 50 minutos.
  5. Quando o bolo estiver cozido, deixe-o arrefecer, desenforme-o e barre a superfície com a mistura do doce de laranja e mel.
  6. Para preparar a glace, bata as claras em espuma, junte o sumo de limão e o Açúcar em Pó Sidul aos poucos. Continue a bater até obter uma mistura espessa, lisa e brilhante. Com a ajuda de um saco de pasteleiro faça pequenos enfeites com a glace. Polvilhe com as pepitas antes da glace secar.
  7. Pode usar esta ideia de decoração em qualquer bolo, ou mesmo para decorar os seus pratos de Natal.

 

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Receita de Tronco de Aletria

Receitas de Halloween Receita de Tronco de Aletria

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ingredientesIngredientes:

  • Aletria:
  • 1,5 dl de água;
  • 1 pau de canela;
  • 1 casca de limão;
  • 1 colher de sobremesa de manteiga;
  • 100 g de aletria;
  • 5 dl de leite quente;
  • 100 g de açúcar;
  • 3 gemas;
  • Sal q.b.
  • Torta:
  • 3 ovos;
  • 3 gemas;
  • 130 g de açúcar;
  • 70 g de farinha;
  • 1 colher de café de fermento em pó;
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • Manteiga e açúcar q.b.
  • Creme de chocolate:
  • 200 g de tablete de chocolate;
  • 8 colheres de sopa de leite;
  • Decoração:
  • 100 g de tablete de chocolate;
  • Chocolate em pó e groselhas q.b.

 

preparaçãoModo de preparo

  • Prepare a aletria, colocando a água num tacho com o pau de canela, a casca de limão, uma pitada de sal e a manteiga.
  • Deixe levantar fervura e junte a aletria.
  • Cozinhe em lume brando e junte o leite quente, aos poucos.
  • Junte o açúcar e coza mais um pouco.
  • Retire e envolva as gemas, mexidas com um garfo.
  • Leve novamente ao lume, mexendo, sem deixar ferver, para cozer as gemas.
  • Retire, transfira para outro recipiente e deixe arrefecer.
  • Ligue o forno a 180º C e unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado.
  • Faça a torta, batendo os ovos com as gemas, junte o açúcar e bata mais um pouco.
  • Peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó e envolva-os no preparado de ovos.
  • Verta no tabuleiro, espalhe com uma espátula e coza no forno, por 12 minutos.
  • Desenforme, barre a torta com a aletria, enrole e reserve no frio.
  • Faça o creme de chocolate, derretendo o chocolate com o leite, em banho-maria e deixe arrefecer.
  • Faça a decoração, derretendo o chocolate, em banho-maria e espalhe-o sobre papel vegetal, até obter uma espessura fina.
  • Leve ao frio, para solidificar.
  • Corte em pequenos quadrados e decore a torta.
  • Polvilhe-a com chocolate em pó e decore com groselhas.

 

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Receita de Aletria com maçã e frutos secos

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ingredientesIngredientes:

MASSA:

5 dl de água fria

1 pau de canela

1 c. (de sopa) de Manteiga

1 limão (casca)

100 g de aletria

1,2 l de leite

80 g de açúcar

 

PREPARADO DE MAÇÃ:

3 maçãs

1/2 limão (sumo)

5 c. (de sopa) de açúcar

40 g de passas de uva

40 g de miolo de noz

canela em pó q.b.

 

preparaçãoModo de preparo

Coloque um tacho ao lume com a água, o pau de canela, a manteiga e a casca de limão. Quando levantar fervura, junte a aletria e deixe cozer. Enquanto coze, vá juntando o leite, aos poucos, e deixe terminar a cozedura.

Quando a massa estiver cozida, junte o açúcar e deixe em lume brando, por mais cinco minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco. Distribua por pratinhos.

Descasque as maçãs, corte-as em pedaços e regue-as com o sumo de limão. Junte-lhes o açúcar e as passas. Leve a lume brando e deixe cozinhar até a maçã ficar translúcida. Junte o miolo de noz em pedacinhos, envolva e deixe arrefecer. Distribua o preparado sobre a aletria e polvilhe com canela em pó.

 

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Receita de Aletria à moda Síria

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ingredientesIngredientes:

500grs de macarrão cabelo de anjo
03 colheres de sopa de manteiga sem sal
01 ricota fresca (mais ou menos 500grs)
1 1/2 latas de leite condensado
1 litro de calda em ponto de fio médio para fino

 

preparaçãoModo de preparo

Triture o macarrão com as mãos. Numa frigideira coloque metade do macarrão e metade da manteiga e sempre mexendo vá fritando um pouquinho o macarrão , mas não deixe corar. Faça a mesma operação com a outra metade da massa e reserve. Bata na batedeira a ricota amassada e o leite condensado por 5minutos . Em um pirex coloque metade do macarrão , o recheio de ricota e a outra metade do macarrão. Asse por 20minutos em forno baixo.
Modo de fazer a calda: Coloque em uma panela 1 litro e 1/2 de água e 3 e 1/2 xícaras de açúcar e leve em fogo alto até dar o ponto. Jogue por cima do doce e leve para gelar.

 

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Receita de Aletria com pinhões

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ingredientesIngredientes:

para 6 pessoas:

100 g de aletria;

1 l de leite;

180 g de açúcar;

2 cascas de limão;

1 pau de canela;

5 gemas;

1 colher de sobremesa de manteiga;

6 colheres de sopa de miolo de pinhão;

Sal e canela em pó q.b.

 

preparaçãoModo de preparo

Coza a aletria em água abundante, temperada com um pouco de sal.

Entretanto, ferva o leite com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela, por dois minutos em lume brando.

Elimine a casca, o pau de canela, adicione-lhe a aletria escorrida e deixe cozinhar, por mais oito minutos em lume brando.

Retire e deixe arrefecer um pouco.

Junte-lhe as gemas previamente misturadas com um garfo.

Leve de novo ao lume até aquecer, mas sem deixar ferver.

Retire, envolva-lhe a manteiga e o miolo de pinhão.

Verta em pratos, decore com canela e sirva.

 

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