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Receita de Omelete de carne moída e cogumelos

Receita de Omelete de carne moída e cogumelos

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Ingredientes:

3 ovos
1/2 xícara de chá de carne moída refogada
1/2 xícara de chá de cogumelos pequenos
Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
1 colher de sopa de cebolinha

Modo de preparo

Bata os ovos lentamente, e não deixe espumar. Reserve. Em uma frigideira antiaderente untada jogue os ovos batidos e leve ao fogo. Com a ajuda de uma colher de pau, efetue movimentos das bordas para o meio, de acordo com o cozimento dos ovos.

Ao ficar firme o bastante para retirar da frigideira com o auxílio de uma espátula, mas ainda úmida no meio, polvilhe a omelete com o sal, a noz-moscada e a pimenta. Espalhe na metade da omelete os cogumelos, a carne e a cebolinha, e leve a fritada para um prato, ainda aberta, e feche a omelete como se fosse uma meia-lua. Sirva a omelete logo em seguida.

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Receita de Omelete de claras com atum

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Receita de Omelete de claras com atum

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Ingredientes:

– 5 claras de ovos e 1 gema
– 1 lata de atum
– Cebola, pimentão e cheiro verde picados;
– 1 colher de sopa de requeijão light ou queijo cottage;
– Sal a gosto;
– Azeite extra virgem ou óleo de canola a gosto;

Modo de preparo

1º Bata as 5 claras e 1 gema, após ter batido bem coloque-o na frigideira de teflon já untada com óleo ou azeite;
2º Quando começar a cozinhar e fritar a parte de baixo coloque uma lata de atum (tire o líquido), cebola, pimentão e o cheiro verde e deixe em fogo baixo até ficar firme;
3º Vire-o e espalhe por cima 1 colher de requeijão ou queijo cottage (vai do seu gosto), e deixe derreter por cima e desgrudar a parte de baixo e está pronto;

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Receita de Omelete de Salmão

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Receita de Omelete de Salmão

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Ingredientes:

120g de Salmão Cozido

1 Colher de Chá de Azeite

1/4 Xícara de Cebolas Picadas

1/4 Pimenta Vermelha Picada

6 Claras de Ovos

1 Ovo

2 Colheres de Sopa de Leite Desnatado

1 Colher de Chá Requeijão Ligth

Sal e Pimenta

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno.

Esquente o azeite em uma frigideira em fogo médio, adicione cebola e a tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que a cebola fique transparente.

Adicione o salmão e a pimenta vermelha e cozinhe mexendo bastante.

Em uma tigela média, misture os ovos e o leite.

Despeje a mistura sobre o salmão e a cebola e espalhe com cuidado.

Espalhe agora o requeijão por cima e deixe cozinhar em fogo médio sem mexer até que a mistura fique bem firme.

Insira a frigideira no forno pré-aquecido, e deixe esquentar por 20 minutos em fogo médio. Sirva-se em um prato grande.

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Receita de Rolinhos de Omelete com Salmão

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Receita de Rolinhos de Omelete com Salmão

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Ingredientes:

– 4 ovos

– 1 colher de azeite de oliva ou óleo de coco

– 1/2 xícara de salmão já cozido

– 1 colher (sopa) de temperinhos verdes a gosto

– 4 colheres (sopa) de queijo cottage

– Sal e pimenta

Modo de preparo

Bata os ovos e despeje a metade deles na frigideira já aquecida com o óleo.

Espalhe e frite até dourar por baixo. Vire e doure o outro lado.

Retire do fogo e repita o mesmo com os ovos restantes.

Desfie o salmão e misture com os temperinhos verdes e o cottage.

Espalhe essa mistura sobre os omeletes.

Enrole-os e corte em fatias, tipo sushi.

Sirva quente ou frio.

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Receita de Omelete cremosa

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Receita de Omelete cremosa

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Ingredientes:

2 ovos
1 pitada de sal
2 1/2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 1/2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

Bata ligeiramente os ovos com um batedor manual, acrescentando o leite, aos poucos, até misturar bem.
Tempere.
Em uma frigideira anti aderente de 24cm de diâmetro derreta a manteiga em fogo alto.
Abaixe o fogo e derrame a mistura de ovos e leite.
À medida que os ovos começarem a ficar firmes, afaste-os das bordas da frigideira, empurrando com uma espátula de madeira ou de plástico resistente.
Cozinhe até que fiquem firmes, mas com a superfície cremosa.
Polvilheo queijo ralado por cima e, com a ajuda de uma espátula, faça uma dobra pequena na omelete.
Logo em seguida, faça uma segunda dobra, deixando uma borda livre.
Não se preocupe se quebrar um pouco, pois esta parte vai ficar virada para baixo no prato.
O importante é não fritar demais e deixar o meio cremoso.
Finalmente, segure firme no cabo da frigideira e incline-a sobre um prato, para que a omelete escorregue, virando sobre a borda que sobrou.
A parte dourada que estava em contato com o fundo da frigideira fica para cima.
Rendimento:1 porção

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