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Receita de Quiche de milho

Receita de Quiche de milho

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Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada
2 latas de milho
1 cebola
100 g de queijo ralado
5 ovos
150 g de bacon
1 pacote de natas para cozinhar
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Modo de preparo

Ligue o forno a 180ºC. Forre uma forma de tarte com a massa quebrada e pique o fundo da massa com um garfo.

Leve ao lume uma frigideira anti-aderente, deixe-a aquecer e junte o bacon, sem adicionar nenhuma gordura. Deixe cozinhar até ficar bem douradinho. Retire, escorra e deixe arrefecer.

Descasque a cebola e pique-a, deitando-a de seguida no liquidificador. Junte o milho escorrido, os ovos, as natas e o queijo. Tempere com sal e pimenta. Ligue o liquidificador e deixe bater até que tudo fique bem desfeito. De seguida, coloque este preparado na forma e polvilhe com o bacon picado finamente.

Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Sirva morno ou frio e acompanhe com uma salada.

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Receita de Quiche de cenoura e manjericão

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Receita de Quiche de cenoura e manjericão

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Ingredientes:

Para a massa
250g de farinha de trigo
125g de manteiga
1 ovo
Sal a gosto
Para o recheio
300ml de creme de leite fresco
50g de queijo gruyère (pode substituir por mussarela)
2 xícaras (chá) de cenoura picadinha
Noz moscada ralada, manjericão, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Massa Misture tudo com as mão até dar liga.
Deixe descansar por uma hora na geladeira.
Abra a massa com um rolo e molde nas forminhas.
Asse em forno médio pré-aquecido, com papel manteiga e feijão cru por cima, durante 20 minutos ou até dourar.
Recheio Bata os ovos e o creme de leite com um garfo e misture os outros ingrediente.
Encha as forminhas com a massa pré-assada e leve a assar em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até o recheio ficar firme.

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Receita de Quiche de atum

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Receita de Quiche de atum

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Ingredientes:

Massa:

10 colheres de sopa de farinha
2 ovos
4 dl de leite
1 dl de azeite
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Recheio:

2 latas de atum
2 cebolas pequenas
100g de milho cozido
50 de azeitonas verdes sem caroço
1 fio de azeite
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de chá de oregãos

Modo de preparo

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.
Escorra o atum e esmague-o ligeiramente com um garfo.
Faça o preparado da massa: Deite para o liquidificador, os ovos, o leite, o azeite, o sal, a farinha e o fermento.
Ligue e deixe bater até obter uma mistura lisa.
Deite metade da mistura anterior na forma, e espalhe em cima o atum, as cebolas picadas, as azeitonas cortadas ás rodelas, o milho, a salsa e os oregãos.
Regue com o fio de azeite, cubra com o resto do preparado da massa, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 25 minutos.
Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva, morno ou frio e decorado a gosto.

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Receita de Quiche de salmão

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Receita de Quiche de salmão

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Ingredientes:

Massa

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
2 colheres (sopa) de água
Pitada de sal a gosto
Recheio

2 xícaras (chá) de creme de leite
4 ovos graúdos
100 g de salmão defumado
60 g de cream cheese
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Massa

Coloque a farinha de trigo em um mármore e abrindo um buraco no meio.
Coloque no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos.
Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar.
Bata levemente o ovo com a água e o sal e adicione à mistura de farinha.
Ligue a massa.
Deixe descansar por 20 minutos.

Recheio

Pique grosseiramente metade do salmão e reserve.
Bata ligeiramente os ovos para o recheio e acrescente o creme de leite e o salmão picado.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Abra a massa com um rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removível e 24 cm de diâmetro.
Cubra com o creme de ovos e salmão e adicione o cream cheese em pedacinhos.
Leve ao forno (na parte baixa) para assar.
Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar levemente dourada.
Retire do forno e decore com tiras de salmão.
Deixe esfriar antes de cortar.

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Receita de Quiche de tomate e manjericão

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Receita de Quiche de tomate e manjericão

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Ingredientes:

Para massa:
250 g de farinha
70 g de margarina
50 g de água
1 ovo
1 pitada de sal
Para recheio:
200 g de queijo mozzarella ralado
5 Ovos
4 tomates grandes
1 dl de natas
1 ramo de manjericão
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Prepare primeiro a massa: deite o ovo no copo do robot, junte a água, a margarina, a farinha e a pitada de sal e ligue durante 30 segundos na velocidade 6. Retire a massa do copo, enrole-a e reserve dentro de uma tigela.
Ligue o forno a 180 graus. Lave e arranje os tomates, seque-os bem e corte-os em rodelas. Deite os ovos no copo, junte o queijo mozzarella ralado, as natas e o manjericão, tempere com noz-moscada, uma pitada de sal e pimenta e ligue durante 10 segundos na velocidade 6.
Estenda a massa, forre uma tarteira de fundo amovível, apare os rebordos e pique o fundo com um garfo. Disponha as rodelas de tomate, cubra com a mistura anterior e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos ou até que fique cozida e douradinha. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva decorada a gosto e cortada em fatias.

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