Receita de Batatas a Murro

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Batata a murro, basicamente é uma batata nova levada ao forno (também podem ser cozidas e depois levadas ao forno, especialmente se forem batatas grandes) com pele e recebe o nome porque depois de cozinhada é normal dar uma pequena pancada (ou murro) na batata para abrir a pele.

ingredientesIngredientes:

Batata – Pequenas ou médias (Novas)
Sal – Grosso
Azeite – A gosto
Alecrim – Uma pitada

 

preparaçãoModo de preparo

Começa por lavar as batatas mas deixa a pele, se as batatas forem grandes é preferível cozer as batatas em água com sal até estarem perto de estarem prontas.
Depois pré-aquece o forno para 180ºC, põe as batatas num tabuleiro ou um pirex largo, depois deita uns fios de azeite e uma bela quantidade de sal grosso e uma pitada de alecrim picado.
Usa alumínio para cobrir as batatas, devem precisar de 40 a 60 minutos, usa uma faca para ver quando é que estão cozidas, uns minutos antes de estarem prontas podes tirar a a folha de alumínio.
Depois de tirares do forno, retira todo o excesso de sal e se quiseres podes temperar melhor, dá uma pequena pancada (murro) em cada batata para abrir a pele e está pronta a servir.

bom-apetite

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