Receita de Batatas recheadas com salsichas

8 salsichas de lata
4 batatas grandes
80 g de batata frita palha
1 dl de natas
3 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Lave as batatas com a casca, pique-as muito bem com um garfo, coloque-as num recipiente de microondas e leve ao microondas a 900 watts durante 24 minutos, virando-as de vez em quando.
Escorra e corte as salsichas em rodelas. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte as rodelas de salsicha e deixe cozinhar durante 1 minuto. Adicione a manteiga, a mostarda, o ketchup e as natas, mexa e deixe cozinhar até ficar um molho grosso. Rectifique o sal e tempere com um pouco de pimenta.
Retire as batatas do microondas, faça-lhes um corte no sentido do comprimento e pressione-as para abri-las ligeiramente. Recheie-as com a mistura das salsichas, divida a batata palha por cima, polvilhe com salsa picada e sirva.