Tag: Cheesecake de Limão e Manjericão

300g de BOLACHA MAISENA
200g de MANTEIGA SEM SAL
RECHEIO

400g de NATA
450g de CREAM CHEESE
200g de AÇÚCAR
6g de GELATINA
22 ml de ÁGUA
130 ml de SUCO DE LIMÃO
55 FOLHAS DE MANJERICÃO

Modo de preparo

BASE

Triture a bolacha no processador.  Acrescente a manteiga e bata até a massa ficar moldável.
RECHEIO

Bata o cream cheese, o açúcar até ficar homogêneo. Em seguida, bata a nata em ponto firme em outro bowl. Misture os dois delicadamente.
Derreta a gelatina em banho maria. Depois, misture a gelatina ao creme cheese, açúcar e a nata.
Bata o limão e o manjericão e acrescente à massa.
MONTAGEM

Utilize forminhas com aro de 6,5cm de diâmetro por 4,5cm de altura.
Coloque 30g de base em cada aro e pressione para ficar uniforme.
Distribua, com o saco de confeitar, o creme pronto sobre a base.
Leve ao refrigerador por 8 horas.
Decore com nata batida e uma folha de manjericão.