Receita de Batatas à inglesa
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Ingredientes:
800 g de batatas médias
4 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
Coentros q.b.
Sal q.b.
Óleo para fritar
Modo de preparo
Lave as batatas, seque-as, corte-as em rodelas com a casca e leve-as a fritar em óleo até ficarem douradinhas. Retire-as e deixe-as escorrer sobre uma folha de papel de cozinha.
Descasque e pique finamente os dentes de alho. Aqueça o azeite numa frigideira larga, junte os alhos e deixe refogar até que fiquem douradinhos. Adicione um pouco de coentros picados e as batatas, envolva muito bem e rectifique o sal.
Retire da frigideira e sirva a acompanhar todo o tipo de carnes grelhadas, assadas ou fritas. Experimente guarnecer os que publicamos umas páginas antes na rubrica ”Clássicos da Cozinha”.
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