Receita de Escondidinho de atum

1kg de batatas cozidas
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite
Sal a gosto
2 latas de atum escorrido
1 lata de ervilha
1 cebola grande picada
1 tomate picado
1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
Temperos a gosto
2 claras batidas em neve
Farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

Em um recipiente coloque o atum, ervilha, cebola, tomate, temperos a gosto (orégano, pimenta, azeite), salsa, cebolinha e sal (opcional).
Mexa e reserve.
Em uma panela coloque o leite, a margarina e a batata cozida e espremida.
Leve ao fogo e cozinhe até obter um purê.
Desligue e adicione sal a gosto e o creme de leite.
Mexa.
Em um refratório untado com manteiga e polvilhado com queijo ralado.
Intercale em camadas parte do purê, o recheio, o restante do purê e as claras em neve.
Polvilhe com farinha de rosca.
Leve ao forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 15 minutos.
Sirva em seguida.