Tag: Bavaroise de ananás e gelatina

– 3 saquetas de 85g de gelatina de ananás
. 10dL de água
. 2dL de natas vegetais açucaradas Dulce Funny, Sodifer
. Panol spray, Sodifer (para untar a forma)

Para decorar
. ananás q.b. (usei enlatado)
. folhas de hortelã q.b.

Modo de preparo

. Unte uma forma com Panol spray (ou com um pouco de óleo). Reserve.
. Verta as saquetas de gelatina de ananás para uma tigela.
. Leve ao lume 5dL de água. Quando ferver verta sobre a gelatina e mexa para dissolver bem.
. Junte 5 dL de água fria e volte a mexer.
. Verta um pouco da gelatina (até cerca de dois dedos de altura) na forma untada e leve ao frio até solidificar.
. Noutra tigela bata as natas em chantilly firme.
. Adicione ao chantilly a restante gelatina e envolva suavemente.
. Verta depois na forma, por cima da gelatina já solidificada, e leve novamente ao frio.
. Quando a bavaroise estiver bem firme, retire do frio e desenforme.
. Sirva a bavaroise decorada com rodelas de ananás e folhas de hortelã.