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Receita de Salada de Fusilli com Frango e Manga

Receita de Salada de Fusilli com Frango e Manga

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Ingredientes:

500g de massa fusilli
3 xícaras de frango cozido e desfiado
3 mangas médias cortadas em tiras
1 cebola roxa média cortada em fatias tipo meia lua
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
6 colheres (sopa) de maionese
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
sal

Modo de preparo

Cozinhe, escorra e dê um banho de água fria na massa, coloque numa saladeira junte o restante dos ingredientes e misture. Sirva em seguida.

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Receita de Salada de Macarrão e brócolos

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Receita de Salada de Macarrão e brócolos

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Ingredientes:

1 maço de brócolis
1 xícara de tofu em cubos
1/4 de xícara de vinagre
1 dente de alho picado
1/2 xícara de cebolinha verde
1/2 colher (sopa) de azeite
2 tomates sem sementes picados
500 g de penne (sem ovos)

Modo de preparo

Cozinhe o brócolis em água fervente com sal até que fique macio, mas firme. Escorra e reserve. À parte, junte o tofu, o vinagre, o alho, a cebolinha e o azeite. Misture delicadamente e regue os brócolis cozidos. Acrescente o tomate e mexa com cuidado. Reserve. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e escorra. Ponha numa travessa, adicione aos brócolis, mexa com cuidado e sirva.

Dica – Se preferir, você pode substituir o tofu pelo Queijo de Macadâmia

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Receita de Salada de Repolho com Bacon

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Receita de Salada de Repolho com Bacon

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Ingredientes:

1/2 embalagem de bacon em cubos
1 dente de alho amassado
1/2 repolho branco cortado em tiras finas

Para o molho:

Suco de 1/2 Limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
3 colheres de sopa de cebolinha

Modo de preparo

Numa frigideira, doure o bacon em fogo alto até dourar e ficar crocante.
Acrescente o alho e misture bem.
Desligue o fogo e reserve.

Coloque o repolho em uma travessa funda e sobre ele despeje o bacon e o alho ainda quente.
Misture bem e reserve por 5 minutos.
Sirva em seguida.

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Receita de Salada Marroquina de Grão de Bico

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Receita de Salada Marroquina de Grão de Bico

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Ingredientes:

Folhas de espinafre a gosto
2 xícaras de grão de bico cozido
1 tomate sem sementes picado
1/4 de uma cebola roxa picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
Raspas do limão a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de cominho
Sal, pimenta do reino e pimenta cayenne a gosto
1/2 xícara de iogurte
1 colher de chá de mel
1 colher de sopa de suco de laranja
Um pouco de raspas de laranja (opcional)
1 colher de sopa de menta picada (opcional)

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere o grão de bico com azeite, suco e raspas de limão, sal, pimentas, salsinha e cominho.
Adicione a cebola e o tomate e reserve.

Para o molho, misture bem o iogurte, o suco e as raspas da laranja, o mel e a menta.
Misture o molho de iogurte com o espinafre, e coloque o grão de bico temperado em cima.
Sirva com um grelhado de sua preferência.

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Receita de Salada de couscous marroquino

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Receita de Salada de couscous marroquino

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Ingredientes:

1 xícara (chá) de cuscuz marroquino
1 cenoura média
1/2 pimentão verde
1/2 cebola roxa
1 xícara (chá) de tomate-cereja
1 xícara (chá) de caldo de legumes (se for usar cubo, dissolva apenas 1)
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada

Modo de preparo

Lave bem os legumes sob água corrente. Numa tábua, corte a cenoura, o pimentão e a cebola em cubinhos de no máximo 2 cm. Corte os tomates ao meio. Reserve.
Numa panelinha, coloque a água e o caldo de legumes. Leve ao fogo alto. Quando ferver, acrescente os legumes e deixe cozinhar por 5 minutos com a panela tampada.
Numa tigela grande, coloque o cuscuz marroquino e regue com o caldo quente de legumes. Tampe a tigela com um prato para o cuscuz cozinhar no próprio vapor. Quando esfriar, solte o cuscuz com um garfo. Adicione os ingredientes restantes e misture bem. Sirva à temperatura ambiente ou leve à geladeira e sirva frio.

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