Receita de Tortilha de legumes

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ingredientesIngredientes:

750 g de batatas
Sal
150 g de courgettes
1 pimento vermelho
2-3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
Pimenta preta
200 g de salame picante
6 ovos
1/2 frasco de Tomate
Molho de tomate

 

preparaçãoModo de preparo

Lavar as batatas e cozê-las com casca em água a ferver com sal durante aproximadamente 20 minutos. Lavar as courgettes e o pimento, cortar em pedaços pequenos e fritar numa colher de sopa de óleo quente. Descascar os alhos, cortar em fatias e juntar aos legumes. Temperar com sal e pimenta, retirar do lume e manter quente. Escorrer as batatas, pelá-las, cortá-las em fatias grossas e fritá-las no óleo quente. Tirar a pele do salame e cortar aos cubos. Bater os ovos com sal e pimenta. Deitar o salame e os legumes por cima das batatas e deixar engrossar durante aproximadamente 5 minutos. Colocar no forno quente durante 2 a 3 minutos (opcionalmente, tapar o tacho e deixar engrossar ao lume). Servir com molho quente ou frio.

bom-apetite

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A tortilha espanhola ou simplesmente tortilha (em espanhol: tortilla de patatas) é uma espécie de omelete, feita com ovos e batatas fritas. É comum levar cebolas, dependendo da região onde é feita.

O primeiro documento conhecido com menção à tortilha espanhola é de Navarra. Trata-se de um documento de origem anônima, chamado “Memorial de la ratonera”, dirigido às Cortes em 1817, onde se mostram as condições miseráveis em que vivem os camponeses, em comparação com os habitantes de Pamplona e Ribera.

Como quase todo prato típico, existem muitas variações possíveis, como por exemplo acrescentar pimentão verde, linguiça, champignon, etc. .

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