Receita de Canja de galinha com gengibre

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Receita de Canja de galinha com gengibre

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Ingredientes:

Ingredientes para 4 pessoas:

Galinha, de preferência com ovinhos- 1/2

Cebola média, cortada em quartos- 1

Cenoura, cortada em rodelas- 1

Salsa- 1 ramo

Gengibre -1 pedaço com 2 a 3 cm

Água -1500 ml

Massinha (pedive ou estrelinhas ou letras) 125 g

Sal A gosto

Folhas de hortelã para servir A gosto

Preparação:

Numa panela colocar a galinha, a cebola, a cenoura e a salsa. Cobrir com a água, temperar com sal e deixar cozinhar até a galinha estar cozida (demora cerca de uma hora).

Retirar a galinha e desfiar. Coar o caldo da cozedura e levar de novo ao lume, adicionando o gengibre. Deixar ferver durante 10 a 15 minutos.

Adicionar a massinha, os ovos (se tiver) e a galinha desfiada. Cozinhar durante 10-12 minutos, ou até a massa estar al dente. Servir com folhas de hortelã.

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