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Receita de Omelete de Salmão, Cottage e Tomate

Receita de Omelete de Salmão, Cottage e Tomate

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Ingredientes:

1 bandeja de salmão defumado
2 colheres de sopa de cottage sem gordura
1/2 tomate picado pequeno
1 colher de chá de endro/aneto/dill
6 claras

Modo de preparo

Espere o salmão descongelar por completo.
Pique o salmão em pedaços e junte com o cottage, tomate e endro.
Unte e aqueça uma frigideira.
Quando ela estiver quente, coloque 2 claras e espere ficar branquinho, porém ainda mole.
Coloque o recheio por cima, e amasse ele com um garfo para “aderir” a primeira camada.
Cubra com o restante das claras, todo o recheio deve estar coberto.
Tampe a frigideira.
É importante deixar o fogo sempre baixo para não queimar o omelete.
Quando ele tiver todo branco/endurecido, com uma espátula, vire o omelete para dourar o outro lado.
Caso você não tenha muita habilidade, ou o seu omelete tenha ficado mole, dobre ele ao meio, e vire.

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Receita de Omelete de salsicha

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Receita de Omelete de salsicha

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Ingredientes:

3 ovos
Sal e salsa picada a gosto
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de requeijão
3 salsichas aferventadas e cortadas em rodelas

Modo de preparo

Bata bem os ovos, tempere com sal e salsa.
Em uma frigideira média, aqueça o óleo, espalhe a mistura de ovos, tampe e deixe cozinhar no fogo baixo durante cinco minutos ou até as bordas dourarem.
Vire delicadamente e doure do outro lado.
Ainda na frigideira, espalhe o requeijão e as rodelas de salsicha.
Dobre a omelete e sirva em seguida.

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Receita de Omelete de cogumelos

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Receita de Omelete de cogumelos

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Ingredientes:

2 ovos
1/2 xícara (chá) de cogumelos
1 fatia fina de presunto cortada em quadradinhos pequenos
2 dentes de alho
Azeite
1 colher (sopa) de leite
Sal
Pimenta preta moída na altura

Modo de preparo

Lave bem os cogumelos e corte-os em fatias finas.
Leve ao fogo uma frigideira com um fio de azeite e salteie os cogumelos, os alhos picados e o presunto.
Mexa de vez em quando, até os cogumelos ficarem macios.
Tempere de sal e pimenta e reserve.
Misture os ovos com o leite e bata um pouco.
Noutra frigideira, aqueça 1 a 2 colheres (chá) de azeite ecoloque os ovos batidos.
Cozinhe durante uns instantes.
Em seguida coloquepor cima a mistura de cogumelos.
Enrole os lados da omoleta para cima e depois volte-a com cuidado.
Acompanhe com salada mista.

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Receita de Omelete de batata à espanhola

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Receita de Omelete de batata à espanhola

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Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de cebolas bem picadas
3 xícaras (chá) de batatas grandes descascadas e bem picadas
1/2 colher (chá) de sal
6 ovos batidos
1/3 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1/4 xícara (chá) de azeite

Modo de preparo

Numa frigideira, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite, junte as cebolas e as batatas e cozinhe até ficarem macias, mexendo de vez em quando.
Tempere com sal.
Retire do fogo.
Numa tigela, misture os ovos, o leite, o sal e uma pitada de pimenta.
Acrescente à mistura de batata e reserve.
Aqueça na mesma frigideira o restante do azeite.
Coloque a mistura dos ovos e batata, tampe e reduza o fogo.
Cozinhe, por uns 10 minutos até que a omelete esteja quase pronta.
Coloque um prato sobre a frigideira, vire a frigideira sobre o prato, e deixe a omelete escorregar novamente para dentro da frigideira.
Cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
Solte as bordas com uma faca e deixe a omelete escoregar para um prato de servir.

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Receita de Omelete de queijo

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Receita de Omelete de queijo

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Ingredientes:

3 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Salsa picada
Manteiga para fritar

Modo de preparo

Bata os ovos, junte os demais ingredientes, misturando bem.
Derreta a manteiga, em uma frigideira grande, espalhe a massa e, quando dourar, enrole como panqueca.
Sirva em seguida.

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