Receita de Codornizes com ameixas e queijo de ovelha
Receita de Codornizes com ameixas e queijo de ovelha
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Ingredientes:
4 codornizes;
sal e pimenta;
alecrim;
500 g de ameixas;
azeite;
vinho branco;
50 g de queijo de ovelha.
Modo de preparo
Bata ligeiramente as codornizes, tempere o interior com sal, pimenta, alecrim picado e introduza ¼ de ameixa em cada codorniz. Coloque ao lume um tacho com azeite e salteie as codornizes, regue com o vinho, tape e deixe estufar até estarem tenras.
Junte as outras ameixas e deixe cozinhar mais 5 minutos. Corte o queijo em lascas. Sirva as codornizes com as ameixas, as lascas de queijo e salpique com pimenta e alecrim picado.
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