Receita de Codornizes no forno com batata doce

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ingredientesIngredientes:

4 codornizes
3 dentes de alho, bem picados
2 c. sopa de azeite
1 dl de vinho branco
1/3 de c. café de louro em pó
1 c. chá de pimentão doce
1 pitada de pimenta branca
1 noz de margarina
500 g de batata doce
Molho de piripiri q.b.
1 c. chá (bem cheia) de tomilho
Sal q.b.

 

preparaçãoModo de preparo

Comece por lavar as codornizes por dentro e por fora, tendo em atenção alguma penugem que possam ter.
Num recipiente pequeno, misture o azeite, o vinho branco, os alhos picados, o pimentão-doce, o louro, o molho de piripiri, o sal e a pimenta branca. Reserve.
Transfira as codornizes para um refratário, untado com margarina, regue-as com a marinada que preparou e deixe repousar por 1 hora, pelo menos.
Ao fim deste tempo, descasque as batatas doce, corte-as em cubos e coloque-as em torno das codornizes. Polvilhe com tomilho.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por, cerca de, 45 minutos. Quando as batatas estiverem tenras e as aves douradas, está pronto.

bom-apetite

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