Receita de Empadas de Carne e Presunto

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ingredientesIngredientes:

300 g de farinha;
150 g de manteiga à temperatura ambiente;
300 g de carne assada;
100 g de presunto cortado em pedaços;
2 ovos cozidos;
1 ovo batido;
Sal, água, farinha e manteiga q.b.

 

preparaçãoModo de preparo

Comece por preparar a massa, misturando a farinha com a manteiga e uma pitada de sal.
Amasse bem e acrescente água, até obter uma massa consistente e moldável.
Estenda a massa com um rolo de cozinha, sobre uma superfície polvilhada com farinha.
Unte várias forminhas com manteiga e polvilhadas com farinha e forre-as com a massa.
Disponha uma camada de carne picada misturada com o presunto, sobreponha rodelas de ovo cozido e tape com o excedente de massa.
Pincele as empadinhas com o ovo batido e leve-as ao forno a 180º C, por 20 minutos.
Retire-as do calor e deixe-as arrefecer um pouco, antes de as desenformar.
Cremoso: Misture um pouco de molho béchamel com a carne e o presunto, para o recheio ficar mais cremoso.

bom-apetite

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Receita de Empadas de Espinafres

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ingredientesIngredientes:

para cerca de 6 unidades:
1 Base de Massa Quebrada
1 Molho de Espinafres (600g)
6 dentes de Alho
1 dl Azeite
1 Gema de Ovo
Sal e Pimenta q.b.
3 colheres de sopa de Bechamel (opcional)

 

preparaçãoModo de preparo

1. Preencha as forminhas com a massa quebrada, (fazendo rodelas de massa um pouco maiores que as formas, de forma a que sobre um pouco de massa), faça as tampinhas à medida da forma e reserve.

2. De seguida salteei os espinafres no refogado do azeite e dos alhos, tempere com o sal, a pimenta, deixe cozinhar e junte o molho béchamel, apague o lume.
Encha as forminhas com o recheio dos espinafres, coloque a tampa e com a ajuda da pontinha dos dedos, pressione a sobra da massa por cima das tampas, de modo a que fiquem bem fechadas;

3. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 30 minutos.

bom-apetite

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