dezembro 2015 – Página: 124 – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receita de Sonhos com geleia

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Receita de Sonhos com geleia

Ingredientes:

1/4 xícara (chá) de açúcar

l xícara (chá) de leite morno

2 tabletes de fermento biológico fresco para pão

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

2 a 3 colheres (sopa) de óleo

2 gemas

1 1/2 colher (sopa) de rum

1/4 a 1/2 xícara (chá) de geléia de sua preferência

Óleo para fritar

Açúcar de confeiteiro peneirado

Modo de preparo

Misture 1 colher (chá) de açúcar ao leite morno e polvilhe com o fermento esmigalhado.

Deixe descansar por 5 minutos ou até que a superfície espume.

Mexa delicadamente e reserve.

Peneire a farinha com o restante do açúcar e o sal para uma tigela grande.

Reserve.

Numa tigela média, bata ligeiramente o óleo com as gemas e o rum.

Acrescente a mistura do fermento e mexa bem.

Junte à mistura da farinha e mexa até obter uma massa leve.

Cubra e deixe descansar num lugar fechado, por 45 minutos.

Numa superfície plana, polvilhada com farinha, abra a massa com um rolo de macarrão, numa espessura de 1,5 cm.

Com uma xícara, recorte rodelas de 5,5 cm.

Coloque 1 colher (chá) de geléia sobre uma rodela de massa e cubra com a outra rodela, apertando bem.

Deixe descansar num lugar fechado até dobrar de volume por uns 15 minutos.

Numa panela, aqueça bem o óleo e coloque os sonhos.

Tampe e frite por 3 minutos, virando para dourar igualmente.

Escorra em papel absorvente.

Polvilhe os sonhos ainda quentes com o açúcar de confeiteiro peneirado.

Sirva em seguida.

Rendimento:15 porções

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Receitas de Sonhos

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Receitas de Sonhos

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Receita de Azevias de maçã

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Receita de Azevias de maçã

Ingredientes:

(para 20 azevias)
160 g de massa para empanadillas La Cocinera
3 maçãs
1 c. sopa de açúcar
1 c. sopa de mel
1 c. sopa de farinha de trigo
1 c. chá de canela
½ c. chá de nós moscada
½ c. chá de raspa de laranja
Sumo de meia laranja

Modo de preparo

1. Descasque e descaroce as maçãs, lave-as bem e pique-as finamente. Coloque-as numa taça, junte todos os ingredientes e envolva muito bem.
2. Leve o preparado de maçã ao lume, para amaciar a maçã e engrossar o molho, mexendo sempre.
3. Recheie as placas de massa, dispondo o preparado de maçã numa das metades e sobrepondo a outra metade. Com um garfo pressione as extremidades da placa para a colar e cerrar. Pincele com gema de ovo.
4. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante aproximadamente 10 minutos. Vigie a cozedura e tenha cuidado ao retirá-las do forno, porque a massa é muito fina.
5. Deixe arrefecer e, ainda mornas, envolva com açúcar e canela.

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Receita de Azevias de figo e alfarrobas

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Receita de Azevias de figo e alfarrobas

Ingredientes:

175 g de figos secos

175 g amêndoas

1 malagueta

1 c. chá de flor de sal

250 g de açúcar

50 g de farinha de alfarroba

1 ovo

3 c. sopa de leite

1 chávena de café de água

320 g de massa para empanadillas

Modo de preparo

Ligue o forno a 180ºC e retire a massa do frigorífico. Reserve.

Triture os figos, as amêndoas, a malagueta e a flor de sal até obter uma farinha grossa.

Leve ao lume o açúcar e a água e deixe ferver durante 2 minutos. Junte o composto de figos e amêndoa e a farinha de alfarroba. Deixe ferver , mexendo sempre até se ver ligeiramente o fundo do tacho. Retire do lume e junte o ovo e o leite e leve novamente ao lume para cozer o ovo. Deixe arrefecer.

Recheie as placas de massa; disponha o preparado de figos e amêndoa num lado, pincele os bordos da massa com água e sobreponha a outra metade, com um garfo pressione as extremidades da placa para colar e cerrar.

Pincele as empanadilhas com um preparado de gema de ovo e algumas gotas de água. Leve ao forno durante aproximadamente 10 minutos. Deixe arrefecer e, ainda mornas, envolva com açúcar e canela.

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Receita de Azevias de frutos secos e leite condensado

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Receita de Azevias de frutos secos e leite condensado

Ingredientes:

(15 unidades)

Para a massa:

– 40 gr de manteiga;

– 20 gr de azeite;

– 280 gr de farinha;

– 100 gr de água.

Para o recheio:

– 50 gr de amêndoa s/pele;

– 50 gr de miolo de noz;

– 50 gr de avelã torrada s/pele;

– 185 dr de leite condensado tradicional;

– óleo para fritar;

– açúcar q.b.

Modo de preparo

Da massa:

1/ Coloque no copo a manteiga e o azeite e aqueça 2 min/ 37º/ Vel 2;

2/ Adicione a farinha e a água e misture 20 seg/ Vel 6. Retire e deixe descansar 20 minutos.

Do recheio:

1/ Coloque no copo a amêndoa, o miolo de noz e a avelã e pique 5 seg/ Vel 5.

2/ Adicione o leite condensado e programe 10 min/ 100º / Vel 2. Retire e deixe arrefecer.

3/ Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa, corte círculos com aproximadamente 8 cm de diâmetro, coloque no centro 1 colher de sopa de recheio e feche bem.

4/ Frite em óleo quente e abundante.

5/ Sirva polvilhadas com açúcar.

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