janeiro 2016 – Página: 128 – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receitas de Tortilhas, Tortilhas

Receitas de Tortilhas, Tortilhas

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A tortilha espanhola ou simplesmente tortilha (em espanhol: tortilla de patatas) é uma espécie de omelete, feita com ovos e batatas fritas. É comum levar cebolas, dependendo da região onde é feita.

O primeiro documento conhecido com menção à tortilha espanhola é de Navarra. Trata-se de um documento de origem anônima, chamado “Memorial de la ratonera”, dirigido às Cortes em 1817, onde se mostram as condições miseráveis em que vivem os camponeses, em comparação com os habitantes de Pamplona e Ribera.

Como quase todo prato típico, existem muitas variações possíveis, como por exemplo acrescentar pimentão verde, linguiça, champignon, etc. .

Receitas de Tortilhas

* Tortilha campestre

* Tortilha de abobrinha

* Tortilha de Alho Francês

* Tortilha de Atum e Tomate

* Tortilha de bacalhau fresco

* Tortilha de bacon e cebola

* Tortilha de Batata

* Tortilha de batata com molho de tomate

* Tortilha de batata com requeijão

* Tortilha de batata e cebola

* Tortilha de borrego

* Tortilha de Camarão

* Tortilha de chouriço

* Tortilha de Chouriço e Azeitonas

* Tortilha de chouriço e cogumelos

* Tortilha de Courgette e Cenoura com Salsichas

* Tortilha de courgettes e chouriço

* Tortilha de Delícias do Mar e Batata

* Tortilha de esparguete com fiambre

* Tortilha de espinafre e presunto

* Tortilha de fiambre gratinada

* Tortilha de frango

* Tortilha de legumes

* Tortilha de Legumes e Salsicha

* Tortilha de massa

* Tortilha de mexilhão e alho francês

* Tortilha de mortadela

* Tortilha de peixe

* Tortilha de presunto e batata

* Tortilha de Salsichas de Atum

* Tortilha de sardinha

* Tortilha de sobras

* Tortilha espanhola

* Tortilha Espanhola com Batata Doce

* Tortilha espanhola com linguiça picante

* Tortilha mediterrânica com charcutaria

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Receita de Quiche de frango com brócolis

sábado admin receitas

Receita de Quiche de frango com brócolis

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Ingredientes:

2 xícaras de pão de trigo
1 1/2 colher de chá de azeite de oliva
2 copos de água
5 ovos grandes
1 colher de chá de alho picado
1/3 xícara de cebola cortada em cubos
3/4 xícara de leite evaporado, use o da Nestlé, de preferência
1/4 xícara de iogurte natural, desnatado
sal à gosto
noz-moscada à gosto
pimenta à gosto
1 peito de frango médio desfiado, ou cortado em pedaços pequenos
2 xícaras de brócolis cozidos, cortado em pedaços de 1 polegada
3/4 xícara de queijo de vaca curado, ralado

Modo de preparo

Coloque o forno para pré aquecer em 180ºC. Providencie uma forma, e unte com azeite de oliva.

No liquidificador, bata o pão, o azeite e a água. Deixe bater até que o pão esteja totalmente desfeito.

Coloque essa mistura na forma, espalhando bem para cobrir todo o fundo. Leve ao forno por 12 minutos, ou até que forme uma crosta dourada.

Com a cebola e o alho, coloque o peito de frango para cozinhar, tempere com sal, e deixe no fogo até que esteja bom para desfiar. Deixe esfriar, e desfie o peito, ou corte em pedaços pequenos.

Pegue o que restar do alho cozido e da cebola que estavam no frango, misture com os ovos, com o iorgute natural, sal, pimenta, leite evaporado e noz moscada.

Faça camadas sobre a crosta assada. Primeiro com o frango, depois com o brócolis e em seguida com a mistura de ovos. Rale o queijo, e polvilhe por cima. Asse por cerca de 40 minutos.

Deixe esfriar, e sirva.

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Receita de Quiche de frango

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Receita de Quiche de frango

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Ingredientes:

Massa:

150 gr de farinha de trigo
45 gr de manteiga
03 ovo
90 ml de água
Uma pitada de sal
Recheio:

01 peito de frango desfiado
01 cebola picada
02 tomates picados
Cheiro verde picado
½ xícara de azeite
02 dentes de alho amassados
Recheio líquido:

01 caixa de creme de leite
01 ovo

Modo de preparo

Massa:
Adicione a farinha de trigo, a manteiga e o sal na batedeira. Bata até atingir um ponto semelhante a queijo ralado. Acrescente os ovos e a água e bata até atingir uma textura homogênea.

Com a massa pronta, polvilhe farinha na mesa e comece a esticá-la. Depois que ficar com formato arredondado, distribua nas fôrmas e corte o excesso. Leve ao forno por cinco minutos a 180°C.

Recheio:
Misture todos os ingredientes e coloque dentro da fôrma com a massa assada.

Recheio líquido:
Misture bem o ovo com o creme de leite e jogue por cima do recheio. Volte a quiche ao forno por mais dez minutos.

Sirva quente

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Receita de Quiche de Pato

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Receita de Quiche de Pato

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Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada
1 chávena de pato cozido e desfiado
1 cebola
100g de bacon aos cubos
1 pacote de natas
4 ovos
1 fio de azeite
sal
pimenta
noz moscada
queijo ralado q.b.

Modo de preparo

Ligue o forno a 180º.
Entretanto num tacho deite o fio de azeite a cebola picada e o bacon aos cubos e faça um refogado leve, adicione a chávena com o pato desfiado, tempere com sal, pimenta e noz moscada, envolva e desligue o lume.
Desenrole a massa para uma tarteita, pique o fundo da massa com um garfo, bata os ovos com as natas, adicione um pouco de sal e noz moscada, deite para dentro da massa, e de seguida distribuia
o refogado do pato, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno já pré aquecido por aprox.35 minutos.

Dicas: Pode servir de refeição principal, acompanhado com uma salada, ou servido como entrada ou mesmo um petisco.

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Receita de Quiche de tomate

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Receita de Quiche de tomate

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Ingredientes:

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
1/2 copo de iogurte natural
1/2 colher (chá) de sal
1 sachê de AJI-NO-MOTO® (3 g)
Recheio

2 xícaras (chá) de queijo minas ralado grosso (200 g)
3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
3 ovos batidos
2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)
1/2 colher (chá) de sal
1 sachê de AJI-NO-MOTO® (3 g)

Modo de preparo

em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o iogurte, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
Cubra com filme plástico e reserve na geladeira por 20 minutos.
Enquanto isso, faça o recheio: em uma tigela, coloque os queijos, o ovo, o tomate, o leite, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e misture.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda (20 cm de diâmetro) com a massa, disponha o recheio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até que o recheio fique firme e a superfície, ligeiramente dourada.
Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.

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