Receita de Samosa de Frango Defumado

PARA O RECHEIO
1 colher de sopa de margarina
1 colher de chá de Massala
1 colher de café de Açafrão da terra
1/2 Cebola pequena cortada em cubos pequenos
1/2 Cenoura ralada no ralo fino
1/2 xícara de chá de Alho-poró picado
2 colheres de sopa de Uva-passa
1 1/2 xícara de chá de Frango Defumado desfiado (130 g)
Pimenta dedo-de-moça sem sementes picada a gosto
1/2 Batata média cozida e espremida
Sal a gosto
2 colheres de sopa de Cheiro-verde picado
PARA MONTAR E FRITAR
500 gramas de Massa para pastel em rolo
2 xícaras de chá de Óleo de Soja

Modo de preparo

Em uma frigideira, aqueça a margarina e toste a massala e o açafrão. Junte a cebola, a cenoura, o alho poro, a uva passa e refogue rapidamente. Acrescente o frango, a pimenta, a batata e misture muito bem. Tempere com sal, cheiro verde e reserve.

PARA MONTAR E FRITAR

Estenda a massa em uma superfície lisa e corte retângulos de 16 x 8 cm. Coloque 1 colher de sopa do recheio já frio em uma das extremidades da massa e dobre formando um triângulo. Dobre novamente sobrepondo a massa em um dos lados, mantendo o formato triangular. Repita o processo com o restante de ingredientes.
Em uma panela, aqueça o óleo e frite até as samosas até ficarem douradas. Sirva em seguida.