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Receita de Quiche de bacon e azeitonas

Receita de Quiche de bacon e azeitonas

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Ingredientes:

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
160g de manteiga sem sal gelada
2 colheres (sopa) de leite
3 gemas
1 pitada de sal
Recheio

250g de bacon picado e frito
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
1 xícara (chá) de queijo prato ralado
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado fino
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 ovos
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 xícara (chá) de leite
Salsinha a gosto

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture.
Amasse a mistura com as pontas dos dedos, até obter uma massa macia.
Forme a bola, envolva com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
Em seguida, coloque a massa em uma fôrma de aro removível de 28cm de diâmetro.
Reserve.
Ligue o forno à temperatura média.
Recheio

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes, misture bem e distribua sobre a massa.
Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno médio, por 25-30 minutos, ou até que esteja dourado.

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Receita de Quiche de ervilhas e farinheira

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Receita de Quiche de ervilhas e farinheira

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Ingredientes:

300 g de farinha
150 de margarina muito fria
7 dl de água muito fria
Feijão seco q.b.
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Papel de alumínio
Película aderente
Para o recheio:
1 farinheira grande (aprox. 250 g)
200 g de ervilhas
4 dl de natas
3 Ovos
1 colher (sopa) de azeite
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Deite a farinha para uma picadora ou liquidificador, junte a margarina fria cortada em cubos e ligue até obter um areado. Adicione a água fria e ligue novamente até ficar uma massa. Retire, amasse um pouco com as mãos, enrole em película aderente e reserve no frigorífico durante 30 minutos.
Entretanto faça o recheio: coza as ervilhas em água temperada com sal durante 3 minutos e depois escorra-as. Retire a pele à farinheira, corte-a em pedaços e frite-os numa frigideira antiaderente com o azeite, em lume brando e mexendo regularmente, durante 15 minutos. Numa tigela, bata os ovos, junte as natas, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e misture.
Ligue o forno a 200°C, unte uma tarteira com margarina e polvilhe-a com farinha. Estenda a massa deixando-a com cerca de 0,5 cm de espessura, forre a tarteira, cubra com uma folha de papel de alumínio, encha com feijão seco e leve ao forno durante cerca de 10 minutos. Retire o feijão e o papel de alumínio, reduza a temperatura do forno para os 180°C e deixe mais 5 minutos.
Espalhe depois as ervilhas e a farinheira sobre a tarte, regue com a mistura dos ovos e leve novamente ao forno mais cerca de 35 minutos ou até ficar bem cozida. Retire do forno, desenforme e sirva, se quiser acompanhado com salada.

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Receita de Quiche de presunto

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Receita de Quiche de presunto

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Ingredientes:

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) manteiga
1 gema
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de agua
1 colher (sopa) fermento em pó
Recheio

150 g de presunto picado
1 colher (sopa) de queijo ralado
2 ovos
100 g de creme de leite
2 colheres (sopa) de ervilhas
Salsa picada
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Amasse a farinha com a manteiga, junte o fermento em pó, a gema, o sal e a água
Forme uma bola, cubra e deixe descansar.
Recheio

Pique o presunto, misture o queijo, as ervilhas e os ovos batidos com o creme de leite e tempere
Abra a massa com o rolo e forre a forma untada com manteiga
Recheie com o creme e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos
Dica: Utilize também no recheio mortadela, salame, queijo, espinafre, peito de frango, linguiça calabresa ralada.

Rendimento: 8 porções

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Receitas de Quiches deliciosas

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Receitas de Quiche

* Quiche de presunto

* Quiche de queijo

* Quiche de Ricota com Nozes

* Quiche de Roquefort

* Quiche de Rúcula

* Quiche de salmão

* Quiche de siri

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* Quiche de tomate e manjericão

* Quiche de tomate seco

* Quiche do mar

* Quiche lorraine

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Receita de Quiche de chouriço e cebola roxa

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Receita de Quiche de chouriço e cebola roxa

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Ingredientes:

Para a massa
250 g de farinha
80 g de margarina
70 g de água
1 pitada de sal
Farinha para polvilhar
Para o recheio
1 chouriço de carne
5 Ovos
3 cebolas roxas
100 g de natas
30 g de azeite
Orégãos q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

A massa: Deite a água, a margarina, a farinha e a pitada de sal para o copo do robot, e ligue 30 segundos na velocidade 6. Retire do copo, enrole a massa, coloque-a numa tigela, cubra com um pano e reserve durante 10 minutos no frigorífico.
Ligue o forno a 180 graus. Descasque as cebolas roxas e corte-as em meias luas. Retire a pele ao chouriço e corte-o em pedaços pequenos. Encaixe o acessório misturador no copo lavado e seco, junte a cebola, o chouriço, o azeite e um pouco de orégãos, tempere com sal e pimenta e programe a 100°C, durante 8 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook). Deite para o copo de rede e deixe escorrer.
Ligue o forno a 180 graus. Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha, forre uma forma de fundo amovível, apare os bordos e pique o fundo com um garfo. Junte depois por cima a mistura da cebola.
Lave e seque o copo, deite-lhe as natas e os ovos, tempere com sal e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 6. Verta por cima dos ingredientes na tarte e leve ao forno durante cerca de 45 minutos ou até que fique bem cozida. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva decorada a gosto.

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