Receita de Sopa de Frango com leite de côco

– 400g de Peito de Frango Desfiado

– 1l de água

– 100ml de leite de coco

– 1 cebola média picada

– 2 colheres de sopa de azeite de oliva

– 250g de macarrão conchinha

– 1 colher de sopa de coentro picado

– 1/2 pimenta dedo-de-moça picada

– 1 colher de café de colorau

– Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o frango desfiado, a pimenta dedo-de-moça, o colorau e o coentro.

Adicione a água e leite de coco e deixe ferver.

Após fervura, adicione o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente.

Sirva em seguida.