Receita de Rissóis de bacalhau

Receitas de Halloween Receita de Rissóis de bacalhau

ingredientes Receitas (todas)|ingredientes Receitas de A a Z |

| Receitas de rissois Receitas de Rissóis |         

.

ingredientesIngredientes:

Para a massa
3,5 dl de água
50 g de margarina
1 pitada de sal
350 g de farinha
2 Ovos
Pão ralado q.b.
Para o recheio
2 postas de bacalhau
2 folhas de louro
1 cebola picada
2 dentes de alho, picados
1 colher (sopa) de margarina
3 tomates aos cubos
1 colher (sopa) de farinha
2 gemas
Noz-moscada q.b.
Sumo de 1 limão
Sal e pimenta q.b.

 

preparaçãoModo de preparo

Comece pelo recheio. Coza as postas de bacalhau num tacho com água e as folhas de louro. Depois, retire-as da água (reserve 2,5 dl da água do caldo), deixe arrefecer, limpe-as de peles e desfie-as.
Refogue a cebola e os alhos num tacho ao lume com a margarina. Adicione os cubos de tomate e deixe refogar durante mais 1 minuto. Polvilhe depois com a farinha, mexendo sempre. Deixe cozinhar cerca de 30 segundos, sem parar de mexer, e regue, aos poucos, com o caldo que reservou. Envolva bem até engrossar, sem deixar grumos.
Retire do lume e junte as gemas, previamente batidas, mexendo sempre. Adicione o bacalhau desfiado e tempere com noz-moscada, sumo de limão e rectifique de sal e pimenta. Deixe arrefecer.
Agora a massa. Num tacho, coloque a água com a margarina e a pitada de sal. Quando começar a ferver, salpique com a farinha, mexendo sempre. Deixe cozinhar, sem bater, até obter uma massa homogénea. Retire do tacho, amasse e deixe arrefecer ligeiramente
Estenda depois a massa com o rolo e deixe-a com uma espessura fina; disponha sobre ela pequenas porções do recheio, cubra com massa e depois corte os rissóis com a ajuda de um cortador. Passe os rissóis pelos ovos, previamente batidos e pão ralado e frite-os em óleo. Retire, escorra-os e sirva-os mornos ou frios.

bom-apetite

Receitas de HalloweenVoltar ao tema:ingredientes Receitas (todas)| ingredientes Receitas de A a Z |Receitas de rissois Receitas de Rissóis |  

Veja mais Receitas… Receitas de Risoto |  Receitas de Vieiras |  Receitas de OstrasReceitas de SapateiraReceitas de Lagosta | Receitas de Açordas |  Receitas de CamarãoReceitas de Saladas |   Receitas de Bacalhau  | Receitas de Polvo |  Receitas de Pudins | Receitas de Rabanadas| Receitas de Sonhos | Receitas de Azevias | Receitas de Aletria|Receitas de arroz doce | Receitas de peru | Receitas de Arroz | Receitas de Natal Receitas mágicas |  Receitas afrodisiacasReceitas com abóbora |Receitas de canjaReceitas de CataplanasReceitas de Coelho |  Receitas de Quiche | Receitas de TortilhasReceitas de Batatas |

Portal a&eMaisMezinhasAnjos |  Simpatias, magias & feitiços rápidos|Magia das FadasHoroscoposEncantamentos | Simpatias Amor | Amarrações | Simpatias ciganas | Simpatias & magias egípcias |  Amuletos & Talismãs|Simpatias a IemanjáSimpatias Dinheiro & ProsperidadeSimpatias angelicais | Simpatias a Sto Antonio |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

Receitas de Rissois, Rissois

Receitas, livro de receitas

Receitas de Rissois, Rissois

ingredientes Receitas (todas)ingredientes Receitas de A a Z |

Rissol (português europeu) ou rissole (português brasileiro) é um salgadinho em formato de pastel, feito de massa cozida de farinha de trigo, com caldo de galinha ou de camarão e leite, recheado com creme béchamel e carne moída, camarão, peixe, palmito, frango, queijo… Envolto em farinha de rosca é frito em óleo quente. A mesma massa é usada para a coxinha e o enroladinho. Seu nome tem origem no francês rissole, alteração de roisole.

Receitas de rissois Receitas de Rissóis

.

Rissóis de atum2Rissóis de atum

Rissóis de atum com pão ralado e ervas finas2Rissóis de atum com pão ralado e ervas finas

Rissois de atum com passas2Rissóis de atum com passas

Rissóis de aves2Rissóis de aves

Rissóis de bacalhau2Rissóis de bacalhau

Rissóis de Bacalhau e Camarão2Rissóis de Bacalhau e Camarão

Rissois de berbigao2Rissóis de Berbigão

Rissóis-de-Camarão2Rissóis de Camarão

Rissóis-de-camarão-com-coentros2Rissóis de camarão com coentros

Rissóis de carne2Rissóis de carne

Rissois de Cogumelos2Rissois de Cogumelos

Rissóis de Delícias do Mar2Rissóis de Delícias do Mar

Rissóis de frango2Rissóis de frango

Rissóis de Leitão2Rissóis de Leitão

Rissóis de Lulas2Rissóis de Lulas

Rissóis de pescada2Rissóis de pescada

Rissóis de pescada e camarão2Rissóis de pescada e camarão

Rissóis de Salmão2Rissóis de Salmão

Rissóis de Salsicha2Rissóis de Salsicha

 

Receitas de HalloweenVoltar ao tema:ingredientes Receitas (todas)|  ingredientes Receitas de A a Z |

 Receitas de Saladas | Receitas de Bacalhau | Receitas de Polvo | Receitas de Camarão |Receitas de Açordas | Receitas de Pudins | Receitas de Rabanadas| Receitas de Sonhos |  Receitas de Azevias| Receitas de Aletria|Receitas de arroz doce | Receitas de peru | Receitas de Arroz | Receitas de Natal Receitas mágicas|  Receitas afrodisiacasReceitas com abóbora |Receitas de canjaReceitas de Pudins | Receitas de Lagosta | Receitas de SapateiraReceitas de Ostras | Receitas de Vieiras | Receitas de RisotoReceitas de AmeijoasReceitas de CataplanasReceitas de Coelho | Receitas de QuicheReceitas de TortilhasReceitas de Batatas |

Portal a&eMaisMezinhasAnjos |  Simpatias, magias & feitiços rápidosMagia das Fadas | HoroscoposEncantamentos | Simpatias Amor | Amarrações | Simpatias ciganas | Wicca |Simpatias & magias egípcias|  Amuletos & Talismãs|Simpatias a IemanjáSimpatias Dinheiro & ProsperidadeSimpatias angelicais | Simpatias a Sto AntonioSimpatias para engravidar | Simpatias para o Lar |

Partilhe, recomende e vote neste artigo